Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μπολ Βούδα με κολοκύθα και φιστίκια σερβιρισμένο
Λαχταριστό μπολ με χρυσαφένια κολοκύθα, φρέσκο σπανάκι και τραγανά φιστίκια

Μπολ Βούδα με κολοκύθα και φιστίκια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Σαλάτες
Ένα αριστούργημα υφών: ο συνδυασμός της βουτυρένιας ψητής κολοκύθας, της ελαστικής κινόα και των τραγανών φιστικιών. Τα φιστίκια δεν προσφέρουν μόνο τραγανή υφή, αλλά με την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά εξισορροπούν το εσπεριδοειδές ντρέσινγκ, κάνοντας το πιάτο χορταστικό χωρίς να βαραίνει. Το προφίλ γεύσης γλυκό-αλμυρό-ξινο είναι εγγυημένα εθιστικό.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 510 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Λαδόκολλα και ταψί
  • Μικρό μπολ για το ντρέσινγκ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Φιστίκια

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε σε φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσουν για 20-25 λεπτά.

Συμβουλή: Είναι έτοιμη όταν το πιρούνι μπαίνει χωρίς αντίσταση.
2 ✓

Καβουρδίστε τα φιστίκια σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν και να πάρουν πιο σκούρο χρώμα.

Συμβουλή: Το καβούρδισμα αναδεικνύει την 'ψητή' γεύση (αντίδραση Maillard), η γεύση του ωμού φιστικιού είναι αδιάφορη για αυτό το φαγητό.
3 ✓

Φτιάξτε τη βινεγκρέτ: ανακατέψτε καλά το χυμό λεμονιού, το σιρόπι σφενδάμου και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με μια πρέζα αλάτι.

Συμβουλή: Δοκιμάστε το! Το ξινό και το γλυκό πρέπει να είναι σε ισορροπία.
4 ✓

Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες. Πλύνετε το σπανάκι.

Συμβουλή: Κόψτε το αβοκάντο μόνο πριν το σερβίρισμα, αλλιώς οξειδώνεται (μαυρίζει).
5 ✓

Τοποθετήστε στο μπολ την κινόα, τη χλιαρή ψητή κολοκύθα, το σπανάκι και το αβοκάντο. Πασπαλίστε με τα καβουρδισμένα φιστίκια και το ρόδι.

Συμβουλή: Λόγω της πανδαισίας χρωμάτων το αποκαλούν και 'μπολ ουράνιο τόξο' – τρώτε και με τα μάτια!
6 ✓

Περιχύστε με το ντρέσινγκ και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή: Η αντίθεση χλιαρών και κρύων στοιχείων είναι το καλύτερο μέρος του φαγητού.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους σπόρους;
Ναι, αλλά η χαρακτηριστική, γλυκιά γεύση των φιστικιών είναι το κλασικό ταίρι για την κολοκύθα. Αν έχετε αλλεργία, οι ψητοί κολοκυθόσποροι είναι το καλύτερο υποκατάστατο.

Υλικά

  • 400 g Καθαρισμένη κολοκύθα
  • 200 g Μαγειρεμένη κινόα
  • 100 g Φρέσκο σπανάκι baby
  • 50 g Ανάλατα φιστίκια
  • 1 τεμ. Ώριμο αβοκάντο
  • 50 g Σπόροι ροδιού
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 1 κ.σ. Σιρόπι σφενδάμου