Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή
Φρέσκο, μαλακό μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη

Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το μπανανόψωμο είναι ο σωτήρας των υπερώριμων μπανανών. Το ψήσιμο χωρίς γλουτένη είναι πρόκληση, επειδή λείπει ο σκελετός που θα συγκρατούσε τη ζύμη. Εδώ ο πυκνός πολτός της μπανάνας και το αυγό αναλαμβάνουν αυτόν τον ρόλο, εξασφαλίζοντας ότι το γλυκό θα είναι ζουμερό και θα κόβεται, αντί να θρυμματίζεται.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 1 ώρα
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 200 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μακρόστενη φόρμα κέικ
  • Πιρούνι για το λιώσιμο της μπανάνας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Λιώστε τις μπανάνες τελείως με ένα πιρούνι.

Συμβουλή: Όσο πιο ώριμη (μαύρη) είναι η μπανάνα, τόσο πιο γλυκιά και έντονη είναι η γεύση της.
2 ✓

Ανακατέψτε την μπανάνα με τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι.

Συμβουλή: Το λάδι εξασφαλίζει ότι θα παραμείνει μαλακό για μέρες (σε αντίθεση με το βούτυρο, που σκληραίνει όταν κρυώσει).
3 ✓

Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι).

Συμβουλή: Η μαγειρική σόδα αντιδρά με την οξύτητα της μπανάνας βοηθώντας στη διόγκωση.
4 ✓

Ενσωματώστε το στερεό μείγμα στο υγρό. Μην ανακατέψετε υπερβολικά, μόνο μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι.

5 ✓

Ρίξτε σε φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήστε στους 180°C για περίπου 60 λεπτά (κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα!).

Συμβουλή: Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε, γιατί όταν είναι ζεστό σπάει εύκολα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έμεινε ωμό στη μέση;
Η περιεκτικότητα της μπανάνας σε υγρασία ποικίλλει. Αν η κορυφή είναι ήδη καφέ, αλλά μέσα είναι ωμό, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά.

Υλικά

  • 3 τεμ. Υπερώριμες μπανάνες (με καφέ κηλίδες)
  • 250 γρ. Μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη (για γλυκά)
  • 150 γρ. Ζάχαρη
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ (χωρίς γλουτένη)
  • 1 κ.γ. Μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 60 ml Λάδι