Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Μπαλάκια Ζερμπό βουτηγμένα σε σοκολάτα και διακοσμημένα με καρύδι
Εύκολα στην παρασκευή και νόστιμα μπαλάκια Ζερμπό

Μπαλάκια Ζερμπό

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Όλοι λατρεύουν το Ζερμπό, αλλά κανείς δεν θέλει να ξοδεύει ώρες με τις στρώσεις και το ψήσιμο. Αυτή είναι η λύση 'hack': η κλασική τριάδα γεύσεων (καρύδι, μαρμελάδα βερίκοκο, σοκολάτα) σε μορφή μπάλας, χωρίς ψήσιμο. Τέλεια αξιοποίηση υπολειμμάτων, αν έχετε ξερά μπισκότα ή παντεσπάνι, και η χριστουγεννιάτικη διάθεση είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 20 μερίδες
🔥 Θερμίδες 65 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Multi ή μύλος άλεσης
  • Μπολ για μπεν μαρί για τη σοκολάτα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Ξηροί καρποί
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε τα στερεά υλικά (μπισκότο, καρύδι, ζάχαρη).

Συμβουλή: Αξίζει να καβουρδίσετε λίγο τα καρύδια σε τηγάνι πριν, για πιο έντονη γεύση.
2 ✓

Ζυμώστε προσθέτοντας τη μαρμελάδα και το ρούμι. Προσθέστε τη μαρμελάδα σταδιακά, μέχρι να έχετε μια μάζα που πλάθεται και δεν τρίβεται.

Συμβουλή: Η υγρασία της μαρμελάδας ποικίλλει, γι' αυτό μην τη ρίξετε όλη με τη μία.
3 ✓

Πλάστε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και βάλτε τα στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Συμβουλή: Η σοκολάτα παγώνει πιο γρήγορα πάνω στα κρύα μπαλάκια.
4 ✓

Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Βουτήξτε τα μπαλάκια μέσα και μετά βάλτε τα σε σχάρα ή λαδόκολλα για να στεγνώσουν.

Συμβουλή: Το βούτυρο δίνει γυαλάδα στη σοκολάτα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί διαλύεται η μπάλα;
Το μείγμα είναι πολύ στεγνό. Προσθέστε λίγη ακόμα μαρμελάδα.
Γιατί δεν πήζει η σοκολάτα;
Αν δεν στρώσατε τη σοκολάτα (απλώς την λιώσατε), πρέπει να τη διατηρείτε στο ψυγείο, αλλιώς θα λιώσει από τη θερμότητα των χεριών.

Υλικά

  • 150 γρ. Τριμμένα καρύδια
  • 200 γρ. Τριμμένα μπισκότα
  • 150 γρ. Μαρμελάδα βερίκοκο (πηχτή)
  • 50 γρ. Άχνη ζάχαρη
  • 150 γρ. Μαύρη σοκολάτα (για επικάλυψη)
  • 1 κ.γ. Βούτυρο ή λάδι (για τη σοκολάτα)
  • 1 κ.σ. Ρούμι ή άρωμα (προαιρετικά)