Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κούπα με ζεστό πουντς μηλίτη, πορτοκάλι και μπαχαρικά
Εορταστικό πουντς με βάση τον μηλίτη και πλούσια μπαχαρικά

Μηλίτης πουντς

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Το παντς (punsch) σήμαινε αρχικά πέντε συστατικά (αλκοόλ, ζάχαρη, λεμόνι, νερό, μπαχαρικά), αλλά αυτή η σύγχρονη εκδοχή με μηλίτη απλοποιεί τον τύπο, διατηρώντας τον πλούτο. Ο μηλίτης αντικαθιστά το νερό και το αλκοόλ, ενώ το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά φέρνουν τον χαρακτήρα του παντς. Αυτό είναι το 'ζεστό κρασί του τεμπέλη', που δημιουργεί εορταστική ατμόσφαιρα στην κουζίνα μέσα σε λίγα λεπτά.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 285 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής / Εορταστική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Μαχαίρι και ξύλο κοπής
  • Σουρωτήρι
  • Κούπες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Θειώδη

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξτε τον μηλίτη και το χυμό πορτοκαλιού στην κατσαρόλα.

Συμβουλή: Το μείγμα δίνει το σώμα.
2 ✓

Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, τα γαρίφαλα και το χυμό λεμονιού. Αρχίστε να ζεσταίνετε.

Συμβουλή: Η οξύτητα του χυμού λεμονιού 'αναδεικνύει' τη γλυκύτητα της ζάχαρης και τα μπαχαρικά.
3 ✓

Ζεστάνετε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ίσα που να σιγοβράζει.

Συμβουλή: Ο χρόνος χρειάζεται για να μαλακώσει η σκληρή δομή του γαρίφαλου και της κανέλας και να απελευθερώσουν τη γεύση τους.
4 ✓

Τραβήξτε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τη βανίλια.

Συμβουλή: Το πτητικό άρωμα της βανίλιας θα έφευγε με το βρασμό, γι' αυτό την προσθέτουμε πάντα στο τέλος.
5 ✓

Σουρώστε το ποτό σε κούπες.

Συμβουλή: Παίρνουμε καθαρό ποτό, χωρίς κομμάτια μπαχαρικών.
6 ✓

Γαρνίρετε με σαντιγί και φέτα πορτοκαλιού. Απολαύστε το ζεστό!

Συμβουλή: Το λιώσιμο της σαντιγί αλλάζει συνεχώς την υφή του ποτού.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι κάνει το παντς, παντς;
Η λέξη 'punch' προέρχεται από τη σανσκριτική λέξη 'pañc' (πέντε), αναφερόμενη στην αρμονία των 5 συστατικών. Εδώ ο μηλίτης, το πορτοκάλι, το λεμόνι, η ζάχαρη και τα μπαχαρικά αποτελούν αυτή την πεντάδα.
Βγήκε πολύ ξινό, τι να κάνω;
Προσθέστε λίγη ακόμα καστανή ζάχαρη ή μέλι. Η οξύτητα εξαρτάται από την ωριμότητα των εσπεριδοειδών, πρέπει πάντα να δοκιμάζετε.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης
  • 100 ml Χυμός πορτοκαλιού
  • 30 g Καστανή ζάχαρη
  • 5 τεμ. Ολόκληρα γαρίφαλα
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 ml Σαντιγί
  • 2 φέτες Φέτες πορτοκαλιού