Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης με παντζάρι και μήλο σε ποτήρι
Υγιεινό και ζεστό ποτό με γήινα αρώματα

Μηλίτης με παντζάρι και μήλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Το πάντρεμα του γήινου παντζαριού και του δροσερού μήλου είναι ένας από τους πιο όμορφους γάμους της γαστρονομίας. Σε αυτό το ποτό, η βαθιά, γλυκιά γεύση του παντζαριού δίνει την τέλεια βάση στον πικάντικο μηλίτη, ενώ το χρώμα του ντύνει το ποτήρι σε μια εντελώς μαγική, πορφυρή απόχρωση. Μην φοβηθείς το παντζάρι: δίπλα στα μπαχαρικά και το πορτοκάλι χάνει τον 'λαχανικό' χαρακτήρα του και δίνει μια μεστή, φρουτώδη εμπειρία παντς.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 290 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τρίφτης με ψιλές τρύπες
  • Μεσαία κατσαρόλα
  • Λεπτό σουρωτήρι
  • Λαστιχένια γάντια (λόγω του παντζαριού)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Φόρεσε γάντια και τρίψε το ωμό παντζάρι στον τρίφτη με τις ψιλές τρύπες.

Συμβουλή: Το ψιλοτριμμένο παντζάρι έρχεται σε επαφή με το υγρό σε μεγαλύτερη επιφάνεια, έτσι μεταδίδει πιο γρήγορα τη γεύση και το χρώμα του. (Διάχυση).
2 ✓

Σε μια κατσαρόλα ανάμειξε τον μηλίτη, το τριμμένο παντζάρι, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι και τα μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο).

Συμβουλή: Η οξύτητα του χυμού πορτοκαλιού βοηθά στη σταθεροποίηση του έντονου κόκκινου χρώματος του παντζαριού, το οποίο σε αλκαλικό περιβάλλον θα καφέτιζε.
3 ✓

Ζέστανε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να βγάζει ατμούς και το παντζάρι να βγάλει το χρώμα του.

Συμβουλή: Μην το βράσεις κοχλαστό, γιατί το αλκοόλ (αν έχει) θα εξατμιστεί, και οι γεύσεις θα αμβλυνθούν.
4 ✓

Βγάλε από τη φωτιά και άφησέ το να σταθεί 5 λεπτά, μετά σούρωσέ το σε λεπτό σουρωτήρι.

Συμβουλή: Κατά την ανάπαυση οι γεύσεις δένουν. Στο σούρωμα μην πιέσεις υπερβολικά τον πολτό, αν θέλεις καθαρό, διαυγές ποτό.
5 ✓

Χτύπα την κρέμα γάλακτος.

Συμβουλή: Μπορείς να την αρωματίσεις και με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
6 ✓

Ρίξε το ζεστό ποτό σε ποτήρια, βάλε με κουτάλι σαντιγί και κάρφωσε μέσα μια φέτα ωμό παντζάρι για διακόσμηση.

Συμβουλή: Τα τσιπς παντζαριού μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικό στοιχείο διακόσμησης.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω προ-βρασμένο παντζάρι;
Ναι, αλλά η γεύση του ωμού παντζαριού είναι πιο φρέσκια και το χρώμα πιο έντονο. Αν χρησιμοποιήσεις προ-βρασμένο, πρέπει να βράσει για λιγότερη ώρα.
Έχει πολύ γήινη γεύση.
Πρόσθεσε περισσότερο χυμό πορτοκαλιού ή λίγο λεμόνι, τα οξέα εξουδετερώνουν τον γήινο χαρακτήρα.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (χωρίς ή με αλκοόλ)
  • 50 g Ωμό παντζάρι (καθαρισμένο)
  • 50 ml Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
  • 30 g Μέλι
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 1 πρέζα Τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 100 ml Κρύα κρέμα γάλακτος
  • 2 τεμ. Λεπτή φέτα παντζαριού (για διακόσμηση)