Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κούπα με ζεστό μηλίτη, σαντιγί και λουβί βανίλιας
Αρωματικός μηλίτης με φυσική βανίλια και νότες μελιού

Μηλίτης με μέλι και βανίλια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Αν η μηλόπιτα ήταν πόσιμη, θα είχε αυτή τη γεύση. Το στρογγυλό, γλυκό άρωμα της βανίλιας και η ανθοφορία του μελιού αφαιρούν την πιθανή οξύτητα του μηλίτη. Είναι ένα 'ποτό παρηγοριάς', που ηρεμεί και κακομαθαίνει. Κατά τη χρήση της βανίλιας είναι σημαντικό να είμαστε υπομονετικοί και να αφήσουμε το λουβί να μουλιάσει στο ζεστό υγρό, γιατί τις πραγματικές γεύσεις δεν τις δίνει το εκχύλισμα, αλλά οι σπόροι και το λουβί.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 295 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρή κατσαρόλα
  • Μαχαίρι (για το λουβί βανίλιας)
  • Αυγοδάρτης
  • Κούπες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Θειώδη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε το λουβί βανίλιας στη μέση κατά μήκος και με τη ράχη του μαχαιριού ξύστε τους μαύρους σπόρους. Μην πετάξετε το λουβί!

Συμβουλή: Στους σπόρους υπάρχει η πιο έντονη γεύση, αλλά και στο λουβί υπάρχουν πολλές αρωματικές ουσίες που μπορούμε να πάρουμε με το βράσιμο.
2 ✓

Βάλτε τον μηλίτη στην κατσαρόλα. Ρίξτε μέσα τους σπόρους βανίλιας, το ξυσμένο λουβί, το ξυλάκι κανέλας και την πρέζα μοσχοκάρυδο.

Συμβουλή: Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε τα μπαχαρικά με το κρύο υγρό, για να έχουν χρόνο να διαλυθούν.
3 ✓

Ζεστάνετε μέχρι να σιγοβράσει (περίπου 80-90 βαθμούς) και κρατήστε το σε αυτή τη θερμοκρασία για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Δουλέψτε σε χαμηλή φωτιά, για να συγκεντρωθούν οι γεύσεις και να μην εξατμιστούν.
4 ✓

Κατεβάστε από τη φωτιά, ψαρέψτε την κανέλα και το λουβί βανίλιας και στη συνέχεια ανακατέψτε το μέλι.

Συμβουλή: Στο καυτό υγρό το μέλι λιώνει αμέσως.
5 ✓

Ρίξτε σε ποτήρια. Προσθέστε σαντιγί στην κορυφή.

Συμβουλή: Οι μικρές μαύρες κουκκίδες της βανίλιας στην κρέμα ή στο ποτό είναι σημάδια ποιότητας.
6 ✓

Αν έχετε άλλο ένα λουβί βανίλιας, μπορείτε να διακοσμήσετε με αυτό, ή πασπαλίστε με λίγη κανέλα.

Συμβουλή: Το άρωμα είναι το πρώτο που χτυπάει τη μύτη σας πριν πιείτε.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Η ζάχαρη βανίλιας είναι καλή;
Σε περίπτωση ανάγκης ναι, αλλά η γεύση του πραγματικού λουβιού βανίλιας ή του καλής ποιότητας εκχυλίσματος είναι πολύ πιο βαθιά και σύνθετη. Η ζάχαρη βανίλιας συχνά περιέχει μόνο συνθετική βανιλίνη.
Γιατί μοσχοκάρυδο;
Το μοσχοκάρυδο σε μικρή ποσότητα λειτουργεί ως 'καταλύτης' για τις γαλακτώδεις, κρεμώδεις γεύσεις (όπως η βανίλια), αναδεικνύοντάς τες.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης
  • 50 g Μέλι
  • 0.5 ραβδί Λουβί βανίλιας (ή 1 κ.γ. εκχύλισμα)
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 1 πρέζα Τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 100 ml Σαντιγί