Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κούπα με ζεστό μηλίτη και μπισκότα μελόψωμου
Γλυκός και πικάντικος μηλίτης που θυμίζει υγρό μελόψωμο

Μηλίτης με γεύση μελόψωμου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Η λευκή εκδοχή του ζεστού κρασιού, από μήλα. Τα μπαχαρικά του μελόψωμου (γαρίφαλο, κανέλα, τζίντζερ, γλυκάνισος) ταιριάζουν εκπληκτικά καλά με το μήλο, καθώς συναντιούνται συχνά και στα γλυκά. Αυτό το ποτό φέρνει το άρωμα των γιορτών, και επειδή έχει βάση τον μηλίτη, είναι πιο ελαφρύ και πιο φρουτώδες από τους ομολόγους του με κόκκινο κρασί. Η αργή διάλυση των μπαχαρικών είναι το κλειδί για την αρμονία.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 295 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής / Εορταστική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Σουρωτήρι
  • Κούπες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη (στο μελόψωμο)
⚠️ Θειώδη

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξτε τον μηλίτη στην κατσαρόλα. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το μείγμα μπαχαρικών, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξυλάκι κανέλας και τα γαρίφαλα.

Συμβουλή: Η μελάσα της καστανής ζάχαρης δίνει βάθος στο ποτό, που ταιριάζει καλά με τα μπαχαρικά.
2 ✓

Ανακατέψτε και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο για 10-15 λεπτά. Μην το αφήσετε να κοχλάζει!

Συμβουλή: Με το καπάκι τα αιθέρια έλαια στους ατμούς στάζουν πίσω στο ποτό, δεν εξατμίζονται στην κουζίνα.
3 ✓

Κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για άλλα 2-3 λεπτά.

Συμβουλή: Αυτή η ανάπαυση βοηθάει τα αιωρούμενα σωματίδια μπαχαρικών να καθίσουν στον πάτο.
4 ✓

Σουρώστε μέσα από λεπτό σουρωτήρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φίλτρο καφέ αν σας ενοχλεί η σκόνη των μπαχαρικών) στις κούπες.

Συμβουλή: Η σκόνη μπαχαρικών μπορεί να δώσει τραχιά αίσθηση στο λαιμό, το σούρωμα κάνει τη γουλιά λεία.
5 ✓

Βάλτε σαντιγί και τοποθετήστε μια μικρή φιγούρα μελόψωμου στην άκρη ή πάνω στην κρέμα.

Συμβουλή: Μην μουλιάσετε τελείως το μπισκότο, είναι καλύτερο συνοδευτικό όταν είναι τραγανό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μείγμα μπαχαρικών ή ολόκληρα μπαχαρικά;
Τα ολόκληρα μπαχαρικά (ξύλο κανέλας, ολόκληρο γαρίφαλο) δίνουν πιο καθαρό ποτό. Το τριμμένο μείγμα μπαχαρικών (όπως στη συνταγή) είναι πιο έντονο, αλλά μπορεί να δημιουργήσει ιζήματα, γι' αυτό πρέπει να σουρωθεί καλά.
Πόση ώρα να το ζεσταίνω;
Μόνο μέχρι να ζεσταθεί καλά και να ενωθούν οι γεύσεις. Το παρατεταμένο βράσιμο κάνει το ποτό να έχει γεύση 'κομπόστας' και εξατμίζει το αλκοόλ.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης
  • 1 κ.γ. Μείγμα μπαχαρικών για μελόψωμο
  • 20 g Καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. Ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας (επιπλέον για γεύση)
  • 5 τεμ. Ολόκληρα γαρίφαλα
  • 100 ml Σαντιγί
  • 2 τεμ. Μπισκότα μελόψωμου (γαρνιτούρα)