Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης με γαρίφαλο σε κούπα
Ζεστός και πικάντικος μηλίτης, ιδανικός για κρύες μέρες

Μηλίτης με γαρίφαλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Ποτά
Ο πικάντικος μηλίτης (mulled cider) ανάγεται στις μεσαιωνικές αγγλικές παραδόσεις 'Wassailing', όταν οι άνθρωποι έπιναν στην υγειά των μηλιών. Αυτό το ποτό είναι ουσιαστικά ένα εκχύλισμα μπαχαρικών: το ζεστό υγρό διαλύει τα αρωματικά έλαια (ευγενόλη) από το γαρίφαλο, το οποίο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει και ελαφρώς μουδιαστική, θερμαντική δράση.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 170 kcal
🌍 Κουζίνα Αγγλοσαξονική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεσαία κατσαρόλα
  • Μαχαίρι, ξύλο κοπής
  • Λεπτό σουρωτήρι

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνετε το πορτοκάλι και κόψτε το σε φέτες μισού εκατοστού.

Συμβουλή: Τα έλαια στη φλούδα δίνουν το άρωμα εσπεριδοειδών, το οποίο εξισορροπεί τη βαριά γεύση των μπαχαρικών.
2 ✓

Βάλτε στην κατσαρόλα τον μηλίτη, το πορτοκάλι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Ζεστάνετε αργά.

Συμβουλή: Προσοχή με το μοσχοκάρυδο, είναι πολύ έντονο! Μια πρέζα αρκεί.
3 ✓

Κρατήστε το υγρό κάτω από το σημείο βρασμού (περίπου 80 βαθμούς) για 15-20 λεπτά.

Συμβουλή: Αυτό είναι η «εκχύλιση». Η θερμότητα και ο χρόνος δουλεύουν για εσάς. Αν το βράσετε, θα εξατμιστούν τα αρώματα.
4 ✓

Κατεβάστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μέλι μέχρι να διαλυθεί.

Συμβουλή: Έτσι διατηρούνται τα πολύτιμα συστατικά του μελιού.
5 ✓

Σουρώστε το ποτό, αφαιρέστε τα μπαχαρικά και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλή: Αν αφήσετε μέσα τα μπαχαρικά μπορεί να οδηγήσει σε «υπερ-εκχύλιση»: το ποτό θα γίνει πικρό και καυτερό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγινε θολό;
Αν το βράσετε, η πηκτίνη στο μήλο μπορεί να καθιζάνει. Δεν πειράζει, η γεύση είναι η ίδια, είναι μόνο αισθητικό ελάττωμα.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Στο ψυγείο για 2-3 μέρες, αλλά βγάλτε τα μπαχαρικά από μέσα, αλλιώς θα γίνει πολύ δυνατό και πικρό.

Υλικά

  • 1000 ml μηλίτης (κατά προτίμηση αφιλτράριστος)
  • 1 τεμ. πορτοκάλι (βιολογικό)
  • 2 τεμ. ξυλάκι κανέλας
  • 8 τεμ. ολόκληρα γαρίφαλα
  • 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 3 κ.σ. μέλι
  • 1 πρέζα αλάτι