Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μάφιν με μπανάνα και μέλι σερβιρισμένα
Υγιεινά μάφιν με φυσική γλύκα από μέλι και μπανάνα

Μάφιν με μπανάνα και μέλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Σε αυτή τη συνταγή η χρήση λαδιού αντί για βούτυρο είναι συνειδητή επιλογή: επειδή το λάδι είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου (ακόρεστα λιπαρά οξέα), τα μάφιν παραμένουν αφράτα και ζουμερά ακόμα και κρύα, σε αντίθεση με τα γλυκά που γίνονται με βούτυρο που μπορεί να σκληρύνουν.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα για μάφιν
  • Χάρτινες θήκες
  • Δύο μπολ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Βάλε χαρτάκια στη φόρμα.

Συμβουλή: Τυπική διαδικασία.
2 ✓

Ανακάτεψε τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι).

Συμβουλή: Στόχος είναι το μπέικιν πάουντερ χωρίς σβόλους.
3 ✓

Χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το μέλι.

Συμβουλή: Λόγω της πυκνότητας του μελιού είναι σημαντικό να ανακατευτεί καλά.
4 ✓

Ανακάτεψε στη μάζα αυγών το λάδι και τον πολτό μπανάνας.

Συμβουλή: Το λάδι γαλακτωματοποιείται πιο δύσκολα από το βούτυρο, ανακάτεψε καλά.
5 ✓

Ένωσε το περιεχόμενο των δύο μπολ (στερεά + υγρά). Μην ανακατέψεις υπερβολικά!

Συμβουλή: Ο χρυσός κανόνας των μάφιν: η ζύμη με σβόλους είναι καλή ζύμη.
6 ✓

Μοίρασε στις θήκες.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε κουτάλι παγωτού για ομοιόμορφες δόσεις.
7 ✓

Ψήσε για 20-25 λεπτά (τεστ με οδοντογλυφίδα).

Συμβουλή: Χρυσαφένια κορυφή, καθαρή οδοντογλυφίδα.
8 ✓

Κρύωσε σε σχάρα.

Συμβουλή: Ο ατμός πρέπει να φύγει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί κόλλησε στο χαρτί;
Προσπάθησες να βγάλεις το χαρτί όσο ήταν πολύ ζεστό ή είχε λίγα λιπαρά η ζύμη. Άφησέ το να κρυώσει εντελώς.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 50 γρ. Μέλι
  • 2 τεμ. Ώριμες μπανάνες (πολτοποιημένες)
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 100 ml Ηλιέλαιο (ή κραμβέλαιο)
  • 1 πακ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πακ. Ζάχαρη βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι