Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Λεμονάδα λεβάντας σερβιρισμένη σε ποτήρι
Δροσιστική και αρωματική λεμονάδα λεβάντας με λεμόνι και κλωνάρι λεβάντας

Λεμονάδα λεβάντας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Αυτή η λεμονάδα δεν είναι απλώς νερό με λεμόνι, αλλά ένα έγχυμα, όπου χρησιμοποιούμε τον καταπραϋντικό χαρακτήρα της λεβάντας για να αντισταθμίσουμε την οξύτητα των εσπεριδοειδών. Η ουσία της διαδικασίας είναι ότι βράζουμε ένα είδος 'τσαγιού', με το οποίο εξάγουμε τις γεύσεις, και στη συνέχεια το αραιώνουμε. Τέλειο παράδειγμα του πώς ένα απλό αναψυκτικό μπορεί να μετατραπεί σε gourmet εμπειρία με την κατάλληλη τεχνολογία.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 95 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρή κατσαρόλα
  • Σουρωτήρι
  • Μεγάλη κανάτα
  • Λεμονοστύφτης
  • Ξύλινη κουτάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Βράστε τα 250 ml νερό με τη ζάχαρη στη μικρή κατσαρόλα. Αν βράσει, αποσύρετε από τη φωτιά και ρίξτε αμέσως μέσα την αποξηραμένη λεβάντα.

Συμβουλή: Με αυτό φτιάχνουμε έναν 'ζωμό' (έγχυμα). Το καυτό νερό εξάγει αποτελεσματικά τα αιθέρια έλαια, αλλά δεν βράζουμε το λουλούδι μέχρι διάλυσης.
2 ✓

Αφήστε να σταθεί στην κατσαρόλα με το καπάκι για 15 λεπτά, μέχρι να κρυώσει τελείως. Θα μυρίσετε το έντονο άρωμα.

Συμβουλή: Η διατήρηση κάτω από το καπάκι εμποδίζει τις πολύτιμες, πτητικές αρωματικές ουσίες να φύγουν μαζί με τον ατμό.
3 ✓

Σουρώστε το κρύο σιρόπι στην κανάτα. Πιέστε τα λουλούδια και μετά πετάξτε τα.

Συμβουλή: Το σούρωμα είναι σημαντικό για να είναι το ποτό βελούδινο, να μην κολυμπούν κομμάτια μέσα.
4 ✓

Προσθέστε τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Παρατηρήστε την αλλαγή χρώματος!

Συμβουλή: Το κιτρικό οξύ αντιδρά με τις χρωστικές της λεβάντας, δίνοντας συχνά μια όμορφη ροζ απόχρωση (ένδειξη pH).
5 ✓

Αραιώστε με το κρύο νερό ή τη σόδα σύμφωνα με το γούστο σας. Δοκιμάστε: αν χρειάζεται, προσθέστε κι άλλο νερό ή λεμόνι.

Συμβουλή: Πάντα προσθέτουμε το διαλυτικό στη συμπυκνωμένη βάση, έτσι είναι ευκολότερο να ρυθμιστεί η ισορροπία.
6 ✓

Γεμίστε τα ποτήρια με πάγο, ρίξτε τη λεμονάδα και γαρνίρετε με ροδέλα λεμονιού και κλωνάρι λεβάντας.

Συμβουλή: Ο πολύς πάγος κρατάει το ποτό κρύο χωρίς να λιώνει πολύ γρήγορα και να το νερώνει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγινε ροζ η λεμονάδα μου;
Αυτό είναι φυσικό! Οι χρωστικές ουσίες στη λεβάντα (ανθοκυανίνες) σε όξινο περιβάλλον (χυμός λεμονιού) αλλάζουν σε ροζ απόχρωση. Αυτή είναι μια φυσική αντίδραση δείκτη.
Μπορεί να γίνει με μέλι;
Ναι, αλλά το μέλι έχει πιο χαρακτηριστική γεύση, που μπορεί να καλύψει τη λεβάντα. Χρησιμοποιήστε μέλι ακακίας, είναι πιο ουδέτερο.

Υλικά

  • 150 ml Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού (περίπου 3-4 λεμόνια)
  • 50 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 250 ml Νερό (για το σιρόπι)
  • 500 ml Κρύο νερό ή σόδα (για το γέμισμα)
  • 1 κ.σ. Αποξηραμένα άνθη λεβάντας
  • 200 g Παγάκια
  • 4 φέτες Ροδέλα λεμονιού (διακόσμηση)
  • 4 κλωνάρια Φρέσκο κλωνάρι λεβάντας (διακόσμηση)