Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κρέμα σοκολάτας σε ποτήρι σε στρώσεις, διακοσμημένη με ξύσμα σοκολάτας
Κομψό ατομικό γλυκό με βελούδινη υφή

Κρέμα σοκολάτας σε ποτήρι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γρήγορα Γεύματα Γλυκά και Επιδόρπια
Η κρέμα σε ποτήρι είναι η κομψή αλλά πιο γρήγορη εναλλακτική του Τιραμισού. Εδώ η οπτική εμπειρία των στρώσεων είναι εξίσου σημαντική με τη γεύση. Η ουδέτερη λιπαρότητα του μασκαρπόνε είναι ο τέλειος φορέας για τη βανίλια και την αέρινη υφή της σαντιγί, την οποία αντισταθμίζει το πικρό βάθος της μαύρης σοκολάτας. Τα σαβαγιάρ φροντίζουν να υπάρχει και κάτι για μάσημα ανάμεσα στις κρέμες.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα 25 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 410 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Δύο μπολ ανάμειξης
  • Μίξερ (ηλεκτρικό)
  • Μπεν μαρί (κατσαρόλα + μεταλλικό μπολ)
  • 4 γυάλινα ποτήρια

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Σπάστε τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό μπολ και λιώστε την σε μπεν μαρί. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει μέχρι να γίνει χλιαρή.

Συμβουλή: Ο πάτος του μπολ να μην ακουμπάει στο νερό, μόνο ο ατμός να θερμαίνει, αλλιώς η σοκολάτα θα καεί. (Έμμεση θερμότητα).
2 ✓

Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το μασκαρπόνε με την άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο.

Συμβουλή: Μην χτυπήσετε υπερβολικά το μασκαρπόνε με το μίξερ, γιατί μπορεί να κόψει και να νερουλιάσει. Απλά αφρατέψτε το.
3 ✓

Ανακατέψτε προσεκτικά τη σαντιγί στο μασκαρπόνε με διπλωτές κινήσεις.

Συμβουλή: Προσοχή μην σπάσετε τη σαντιγί, γιατί οι φυσαλίδες αέρα δίνουν την ελαφρότητα στην κρέμα.
4 ✓

Χωρίστε την κρέμα στα δύο. Στο ένα μισό ρίξτε τη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε γρήγορα.

Συμβουλή: Εδώ πρέπει να είστε γρήγοροι ώστε η σοκολάτα να μην παγώσει σε κομματάκια από την κρύα κρέμα.
5 ✓

Στήστε τα ποτήρια: σπάστε σαβαγιάρ στον πάτο, από πάνω κρέμα σοκολάτας, ξανά σαβαγιάρ και τέλος η κρέμα βανίλιας.

Συμβουλή: Μπορείτε να ραντίσετε τα σαβαγιάρ με λίγο καφέ ή λικέρ για να μαλακώσουν.
6 ✓

Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Πριν το σερβίρισμα πασπαλίστε με ξύσμα σοκολάτας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έκανε σβώλους η κρέμα σοκολάτας;
Πιθανότατα η σοκολάτα ήταν πολύ ζεστή και το μασκαρπόνε πολύ κρύο όταν τα ανακατέψατε, και η σοκολάτα πάγωσε αμέσως. Χρειάζεται εξισορρόπηση θερμοκρασίας!
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τα σαβαγιάρ;
Με τρίμμα μπισκότου βουτύρου, κομμάτια μπράουνι ή ακόμα και κύβους παντεσπάνι.

Υλικά

  • 150 γρ. Μαύρη σοκολάτα
  • 300 ml Κρέμα γάλακτος (κρύα)
  • 250 γρ. Μασκαρπόνε
  • 50 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 50 γρ. Ξύσμα σοκολάτας
  • 100 γρ. Σαβαγιάρ