Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κρέμα καρυδιού με μέλι σερβιρισμένη σε ποτήρι
Κρεμώδης σπιτική κρέμα καρυδιού με μέλι και διακόσμηση καρυδιού

Κρέμα καρυδιού με μέλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτό το επιδόρπιο υμνεί την απλότητα και το μεγαλείο της ουγγρικής κουζίνας. Δεν απαιτεί ψήσιμο, βασίζεται στις φυσικές γεύσεις του καρυδιού και του μελιού. Η ελαφρότητα της σαντιγί χαλαρώνει το πλούσιο καρύδι, έτσι παίρνουμε μια ελαφριά, αφράτη κρέμα ποτηριού με έντονη γεύση. Πραγματικό γλυκό 'της τελευταίας στιγμής', που ωστόσο είναι εορταστικό.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι για το καβούρδισμα του καρυδιού
  • Ηλεκτρικό μίξερ
  • Μπολ ανάμειξης
  • Ποτήρια επιδορπίου

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Καβουρδίστε τα τριμμένα καρύδια σε στεγνό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν. Προσοχή, μην τα κάψετε! Αφήστε να κρυώσουν τελείως.

Συμβουλή: Το καβούρδισμα απελευθερώνει τα αιθέρια έλαια του καρυδιού, κάνοντας τη γεύση πολύ πιο χαρακτηριστική.
2 ✓

Ανακατέψτε τα κρύα καρύδια με το μέλι και τη βανίλια σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Αν το μέλι είναι πολύ πηχτό ή κρυσταλλωμένο, λιώστε το σε χλιαρό μπεν μαρί, αλλά προσθέστε το στην κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου.
3 ✓

Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Ενσωματώστε την προσεκτικά, σε πολλές δόσεις, στο μείγμα καρυδιού-μελιού.

Συμβουλή: Η κρέμα χτυπιέται ωραία μόνο αν είναι πολύ κρύα. Τα σταγονίδια λίπους μπορούν να σχηματίσουν σταθερό σκελετό γύρω από τις φυσαλίδες αέρα όταν είναι κρύα.
4 ✓

Δοκιμάστε και αν χρειάζεται προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη. Μοιράστε σε ποτήρια και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Συμβουλή: Κατά την ψύξη τα λιπαρά και το μέλι ξανασφίγγουν, έτσι η υφή της κρέμας γίνεται πιο κοπτόμενη, σαν μουσ.
5 ✓

Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με ολόκληρα ή χοντροκομμένα καρύδια, ίσως και με λίγο επιπλέον μέλι.

Συμβουλή: Τα τραγανά κομμάτια καρυδιού εμπλουτίζουν την εμπειρία και σε υφή δίπλα στην απαλή κρέμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί είναι ρευστή η κρέμα;
Πιθανότατα δεν χτυπήσατε αρκετά σφιχτή τη σαντιγί ή το καρύδι ήταν πολύ ζεστό όταν τα ανακατέψατε. Πάντα να κρυώνετε το καβουρδισμένο καρύδι!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτική κρέμα;
Ναι, αλλά επιλέξτε μία που να χτυπιέται σε σαντιγί.

Υλικά

  • 200 g Τριμμένα καρύδια
  • 100 g Μέλι
  • 150 ml Κρέμα γάλακτος (κρύα)
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 20 g Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά, κατά βούληση)
  • 20 g Ολόκληρα καρύδια (για διακόσμηση)