Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κουγκλόφ με λεμόνι και βανίλια σερβιρισμένο
Δροσιστικό και νόστιμο κουγκλόφ με λεμόνι και βανίλια

Κουγκλόφ με λεμόνι και βανίλια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Ο γάμος της βανίλιας και του λεμονιού είναι ένας από τους πιο εκλεπτυσμένους συνδυασμούς γεύσεων στη ζαχαροπλαστική. Το γλυκό, λουλουδάτο άρωμα της βανίλιας μαλακώνει την έντονη οξύτητα του λεμονιού, δίνοντας ένα αρμονικό, ανακουφιστικό γευστικό αποτέλεσμα. Αυτό το κουγκλόφ ανήκει στην οικογένεια του 'κέικ βουτύρου' (butter cake), το οποίο είναι πιο πυκνό και πλούσιο από το παραδοσιακό παντεσπάνι.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 325 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα για Κουγκλόφ
  • Μίξερ χειρός
  • Κόσκινο
  • Σχάρα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Βουτύρωσε τη φόρμα και πασπάλισέ τη με αλεύρι.

Συμβουλή: Να είσαι σχολαστικός, ειδικά στον κεντρικό σωλήνα.
2 ✓

Κοσκίνισε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Το κοσκίνισμα βοηθά στην αποφυγή πικρών σβόλων μπέικιν πάουντερ στη ζύμη.
3 ✓

Χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν, να αυξηθεί ο όγκος τους και να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα.

Συμβουλή: Αυτό είναι η βάση της 'φυσικής διόγκωσης': ο αφρός των αυγών θα κρατήσει τη ζύμη.
4 ✓

Ανακάτεψε στον αφρό αυγών το χλιαρό λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα.

Συμβουλή: Ρίξε τα σιγά-σιγά ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην κάτσει ο αφρός.
5 ✓

Ενσωμάτωσε το μείγμα αλευριού.

Συμβουλή: Ανακάτεψε προσεκτικά αλλά αποφασιστικά, μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι.
6 ✓

Ψήσε για 35-40 λεπτά. Το τεστ με την οδοντογλυφίδα είναι υποχρεωτικό!

Συμβουλή: Αν η οδοντογλυφίδα είναι καθαρή, το γλυκό είναι έτοιμο. Μην το στεγνώσεις με υπερβολικό ψήσιμο.
7 ✓

Κρύωσε στη φόρμα για 10 λεπτά, μετά αναποδογύρισε σε σχάρα.

Συμβουλή: Η περιττή υγρασία φεύγει πιο εύκολα από το χλιαρό γλυκό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν είχε αρκετή γεύση βανίλιας;
Αντί για ζάχαρη βανίλιας, χρησιμοποίησε πάστα βανίλιας ή εκχύλισμα για πιο έντονη γεύση.

Υλικά

  • 250 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 100 g Λιωμένο βούτυρο (χλιαρό)
  • 100 ml Γάλα
  • 50 ml Χυμός λεμονιού
  • 1 τεμ. Ξύσμα λεμονιού
  • 1 συσκ. Βανίλια
  • 1 συσκ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι