Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κέικ παπαρουνόσπορου με μήλο σερβιρισμένο
Εύκολο σπιτικό κέικ παπαρουνόσπορου με μήλο

Κέικ παπαρουνόσπορου με μήλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η συνάντηση δύο ουγγρικών κλασικών σε ένα γλυκό. Η γήινη, χαρακτηριστική γεύση του παπαρουνόσπορου εξισορροπείται από την οξύτητα και την υγρασία του τριμμένου μήλου. Σε αυτή τη συνταγή, το μήλο δεν δίνει μόνο γεύση, αλλά φροντίζει ώστε η ζύμη να παραμείνει ζουμερή για μέρες, σαν να βγήκε μόλις από το φούρνο. Ένα απλό, επαρχιακού ύφους επιδόρπιο, με μοντέρνο μανδύα.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα τούρτας 22 εκ.
  • Τρίφτης με μεγάλες τρύπες
  • Μπολ ανάμειξης
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Στρώσε χαρτί ψησίματος στη φόρμα.

Συμβουλή: Οι ζουμερές ζύμες με μήλο κολλάνε εύκολα, το χαρτί ψησίματος είναι ο καλύτερός σου φίλος.
2 ✓

Ξεφλούδισε τα μήλα και τρίψ' τα στον τρίφτη με τις μεγάλες τρύπες. Άφησέ τα να σταθούν 5 λεπτά, μετά στύψε καλά τα υγρά τους με το χέρι.

Συμβουλή: Αν αφήσεις τα υγρά, θα μουλιάσουν τη ζύμη και το αποτέλεσμα θα είναι πυκνό και λασπωμένο.
3 ✓

Ανακάτεψε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά: αλεύρι, αλεσμένο παπαρουνόσπορο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλή: Οι σπόροι παπαρούνας τείνουν να σβολιάζουν, προσπάθησε να διαλύσεις τους μεγάλους σβόλους.
4 ✓

Χτύπα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, μετά πρόσθεσε ένα-ένα τα αυγά, και τέλος τη βανίλια και το γάλα.

Συμβουλή: Μην ανησυχείς αν το μείγμα φαίνεται να 'κόβει' λίγο όταν προσθέσεις το γάλα, το αλεύρι θα το δέσει.
5 ✓

Ανακάτεψε το μείγμα παπαρουνόσπορου-αλευριού στη βάση βουτύρου. Όταν ομογενοποιηθεί, ενσωμάτωσε και το στυμμένο τριμμένο μήλο.

Συμβουλή: Μοίρασε ομοιόμορφα το μήλο για να υπάρχει σε κάθε μπουκιά.
6 ✓

Άπλωσε στη φόρμα και ψήσε για 35-40 λεπτά. Κάνε τεστ με οδοντογλυφίδα στο κέντρο!

Συμβουλή: Λόγω της υγρασίας του μήλου ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο, η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγει καθαρή.
7 ✓

Άσε να γίνει χλιαρό στη φόρμα, μετά βγάλ' το. Πριν το σερβίρισμα πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: Είναι πιο νόστιμο χλιαρό, με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πικρός ο παπαρουνόσπορος, γιατί;
Τα έλαια στον παπαρουνόσπορο ταγγίζουν εύκολα. Πάντα να δοκιμάζεις τον παπαρουνόσπορο πριν ή μετά το άλεσμα! Χρησιμοποίησε μόνο φρέσκο παπαρουνόσπορο.
Το κέντρο έγινε πολύ υγρό.
Πιθανότατα άφησες πολλά υγρά στο μήλο. Πρέπει να το στύψεις καλά με το χέρι μετά το τρίψιμο.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεσμένος παπαρουνόσπορος
  • 150 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 120 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 100 γρ. Βούτυρο (μαλακό)
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 100 ml Γάλα
  • 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
  • 300 γρ. Μήλα (ζυγισμένα καθαρισμένα, περ. 2-3 τεμ.)
  • 1 τεμ. Ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 30 γρ. Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)