Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια
Γύρος κοτόπουλο με σκόρδο, ψητό κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και τζατζίκι σκόρδου
Αυθεντικός ελληνικός γύρος κοτόπουλο με σκόρδο, πικάντικο κοτόπουλο, φέτα και τζατζίκι

Γύρος κοτόπουλο με σκόρδο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το σκόρδο είναι η ψυχή της μεσογειακής κουζίνας, αλλά σε αυτή τη συνταγή είναι ο πρωταγωνιστής, όχι απλώς συνοδευτικό. Το σκόρδο στη μαρινάδα του κρέατος και στη σάλτσα προσφέρει μια έντονη γευστική εμπειρία που ξυπνά τις αισθήσεις. Αυτό το πιάτο απευθύνεται σε όσους δεν φοβούνται τις έντονες γεύσεις. Σύμφωνα με τις Ελληνίδες γιαγιάδες, το σκόρδο όχι μόνο νοστιμίζει, αλλά προστατεύει και την υγεία – και σε αυτόν τον γύρο υπάρχει άφθονο!
🕒 Προετοιμασία 35 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 810 kcal
🌍 Κουζίνα Ελληνική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πρέσα σκόρδου (απαραίτητη!)
  • Κοφτερό μαχαίρι
  • Τηγάνι
  • Μπολ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Για τη βάση της μαρινάδας, ανακατέψτε το γιαούρτι με 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο, χυμό λεμονιού, λάδι και τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Λιώστε το σκόρδο σε πολτό, μην το κόψετε απλώς, ώστε να απελευθερωθούν τα έλαιά του (αλλισίνη) και να διαπεράσουν το κρέας.
2 ✓

Ανακατέψτε το κρέας στη μαρινάδα και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Συμβουλή: Το σκόρδο και το λεμόνι μαζί κάνουν θαύματα στην υφή του κοτόπουλου.
3 ✓

Ψήστε το κρέας σε καυτό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Το γιαούρτι στη μαρινάδα θα καραμελώσει ελαφρώς πάνω στο κρέας, δίνοντας μια νόστιμη κρούστα.

Συμβουλή: Μην τρομάξετε αν η μαρινάδα 'αρπάξει' λίγο, αυτό δίνει την αίσθηση του γκριλ!
4 ✓

Για το τζατζίκι, τρίψτε το αγγούρι, αλατίστε το, στύψτε τα υγρά του και ανακατέψτε το με γιαούρτι και τις υπόλοιπες 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο.

Συμβουλή: Τα υγρά του αγγουριού θα νέρωναν τη σάλτσα, γι' αυτό είναι σημαντική η αφαίρεση του νερού.
5 ✓

Ετοιμάστε τα λαχανικά, ζεστάνετε τις πίτες.

Συμβουλή: Η ζεστή πίτα απορροφά καλύτερα τη γεύση της σάλτσας.
6 ✓

Γεμίστε την πίτα με το κοτόπουλο σκόρδου, τα λαχανικά και περιχύστε γενναιόδωρα με τη σάλτσα σκόρδου.

Συμβουλή: Για φρέσκια αναπνοή, μετά το φαγητό μασήστε λίγο φρέσκο μαϊντανό ή πιείτε νερό με λεμόνι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να μειώσω την ένταση του σκόρδου;
Αν αφαιρέσετε το πράσινο βλαστάρι από το κέντρο του σκόρδου, η γεύση θα είναι πιο απαλή, λιγότερο ενοχλητική και πιο εύπεπτη.
Είναι πολύ το σκόρδο;
Η θερμική επεξεργασία (ψήσιμο) μειώνει πολύ την έντασή του και το κάνει γλυκό. Το ωμό σκόρδο στη σάλτσα όμως παραμένει δυνατό!

Υλικά

  • 4 τεμ. πίτες για σουβλάκι
  • 300 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 150 γρ. ελληνικό γιαούρτι (για τη μαρινάδα)
  • 5 σκελίδες σκόρδο (συνολικά)
  • 20 ml χυμός λεμονιού
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 0.5 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 τεμ. ντομάτες
  • 1 τεμ. αγγούρι
  • 1 τεμ. κόκκινο κρεμμύδι
  • 100 γρ. μαρούλι iceberg
  • 100 γρ. τυρί φέτα
  • 150 γρ. τζατζίκι (έξτρα σκόρδο)