Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Γλυκός μηλίτης με κεράσι σερβιρισμένος σε ποτήρι
Χειμερινό ζεστό ρόφημα με κεράσι

Γλυκός μηλίτης με κεράσι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Ο γάμος του κερασιού και του μήλου είναι η συνάντηση των γεύσεων των πυρηνόκαρπων και των γιγαρτόκαρπων φρούτων. Η βαθιά, πιο 'τανινική' γλύκα του κερασιού προσδίδει σοβαρότητα στην ελαφριά οξύτητα του μηλίτη. Τα μπαχαρικά (κανέλα, βανίλια) θυμίζουν τον κόσμο των γλυκών, οπότε αυτό το ποτό είναι ουσιαστικά μια υγρή μηλόπιτα με κεράσι, με σαντιγί στην κορυφή.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Σουρωτήρι
  • Αυγοδάρτης (χειρός ή ηλεκτρικός)
  • Πυρίμαχες κούπες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Θειώδη (στον μηλίτη)

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξε τον μηλίτη στην κατσαρόλα και άρχισε να τον ζεσταίνεις. Πρόσθεσε τον πουρέ κεράσι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και την πρέζα αλάτι.

Συμβουλή: Το αλάτι δεν δίνει αλμυρή γεύση, αλλά 'ανοίγει' τους γευστικούς κάλυκες για τις γλυκές γεύσεις.
2 ✓

Ανακάτεψε καλά τον πουρέ στον μηλίτη και ζέστανε μέχρι να αρχίσει να αχνίζει (να μην βράζει έντονα!). Άφησέ το έτσι για 5-8 λεπτά.

Συμβουλή: Ο πουρές πήζει επίσης το ποτό, δίνοντας μια πιο γεμάτη αίσθηση στην κατάποση.
3 ✓

Απόσυρε από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα τη βανίλια. Άφησέ το να ξεκουραστεί για ένα λεπτό.

Συμβουλή: Τα εκχυλίσματα αλκοόλης προστίθενται πάντα στο τέλος για να μην εξατμιστούν.
4 ✓

Εν τω μεταξύ, χτύπησε την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί.

Συμβουλή: Η πολύ σφιχτή σαντιγί 'κάθεται' σαν φελλός στην κορυφή, η ελαφριά σαντιγί αναμιγνύεται όμορφα καθώς πίνεις.
5 ✓

Σούρωσε το ποτό (αν σε ενοχλεί η κανέλα ή τα μεγαλύτερα κομμάτια κερασιού) και γέμισε τις κούπες. Στεφάνωσέ το με σαντιγί και φρέσκα κεράσια.

Συμβουλή: Σέρβιρε ζεστό, με κουτάλι για τη σαντιγί.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κομπόστα κεράσι;
Ναι, χτύπησέ την στο μπλέντερ μαζί με το ζουμί της μέχρι να γίνει πουρές. Σε αυτή την περίπτωση παράλειψε τη ζάχαρη, γιατί η κομπόστα είναι ήδη ζαχαρωμένη.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (Cider)
  • 150 γρ. Πουρές κεράσι (από φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 30 γρ. Καστανή ζάχαρη
  • 1 τεμ. Ολόκληρο ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. Ολόκληρα κεράσια (χωρίς κουκούτσι, για το σερβίρισμα)
  • 1 πρέζα Αλάτι