Χοιρινά Παϊδάκια BBQ

Το BBQ θέλει υπομονή. Το αργό ψήσιμο λιώνει το κολλαγόνο.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 2 ώρες 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 3 ώρες
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 650 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί και αλουμινόχαρτο
  • Πινέλο

Εκτέλεση

1

Αφαιρέστε τη μεμβράνη. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Σημαντικό βήμα.
2

Λαδώστε και πασπαλίστε με τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Τρίψτε καλά.
3

Ψήστε στους 150°C σκεπασμένο για 2-2,5 ώρες.

Συμβουλή: Αργό ψήσιμο.
4

Ξεσκεπάστε, αλείψτε με σάλτσα BBQ και ψήστε στους 200°C.

Συμβουλή: Γλασάρισμα.
5

Ψήστε 10-15 λεπτά ακόμα.

Συμβουλή: Προσοχή μην καεί.
6

Ξεκουράστε και κόψτε.

Συμβουλή: Ευκολότερο κόψιμο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί είναι σκληρό;
Δεν ψήθηκε αρκετά.
Πώς βγάζω τη μεμβράνη;
Με μαχαίρι και χαρτί κουζίνας.

Υλικά

  • 1.5 kg Χοιρινά παϊδάκια (ολόκληρο κομμάτι)
  • 200 ml Σάλτσα BBQ
  • 1 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. Πάπρικα
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 2 κ.σ. Καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. Μηλόξυδο
  • 2 κ.σ. Λάδι