- Γιατί είναι σκληρό;
- Δεν ψήθηκε αρκετά.
- Πώς βγάζω τη μεμβράνη;
- Με μαχαίρι και χαρτί κουζίνας.
Χοιρινά Παϊδάκια BBQ
Το BBQ θέλει υπομονή. Το αργό ψήσιμο λιώνει το κολλαγόνο.
Υλικά
1.5
kg
Χοιρινά παϊδάκια (ολόκληρο κομμάτι)
200
ml
Σάλτσα BBQ
1
κ.γ.
Σκόρδο σε σκόνη
1
κ.γ.
Πάπρικα
1
κ.γ.
Πιπέρι
1
κ.γ.
Αλάτι
2
κ.σ.
Καστανή ζάχαρη
2
κ.σ.
Μηλόξυδο
2
κ.σ.
Λάδι
Λίστα Αγορών (0)
Απαραίτητος Εξοπλισμός
- Ταψί και αλουμινόχαρτο
- Πινέλο
Εκτέλεση
1
✓
Αφαιρέστε τη μεμβράνη. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά.
Συμβουλή: Σημαντικό βήμα.
2
✓
Λαδώστε και πασπαλίστε με τα μπαχαρικά.
Συμβουλή: Τρίψτε καλά.
3
✓
Ψήστε στους 150°C σκεπασμένο για 2-2,5 ώρες.
Συμβουλή: Αργό ψήσιμο.
4
✓
Ξεσκεπάστε, αλείψτε με σάλτσα BBQ και ψήστε στους 200°C.
Συμβουλή: Γλασάρισμα.
5
✓
Ψήστε 10-15 λεπτά ακόμα.
Συμβουλή: Προσοχή μην καεί.
6
✓
Ξεκουράστε και κόψτε.
Συμβουλή: Ευκολότερο κόψιμο.
Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής
Υλικά
- 1.5 kg Χοιρινά παϊδάκια (ολόκληρο κομμάτι)
- 200 ml Σάλτσα BBQ
- 1 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. Πάπρικα
- 1 κ.γ. Πιπέρι
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 2 κ.σ. Καστανή ζάχαρη
- 2 κ.σ. Μηλόξυδο
- 2 κ.σ. Λάδι