Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Χιλιανή Εμπανάδα με Dulce de Leche
Λαχταριστή γλυκιά εμπανάδα γεμάτη dulce de leche

Χιλιανή Εμπανάδα με Dulce de Leche

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το Dulce de Leche (κρέμα καραμέλας γάλακτος) είναι η Nutella της Νότιας Αμερικής, απλά πολύ πιο πλούσια. Όταν κλείνουμε αυτή την πηχτή, κρεμώδη καραμέλα σε θρυπτή ζύμη και την ψήνουμε, το εσωτερικό μετατρέπεται σε ρευστή λάβα. Αυτό το γλυκό είναι ο ορισμός της απόλυτης απόλαυσης, προσοχή, είναι πολύ χορταστικό!
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 550 kcal
🌍 Κουζίνα Χιλιανή

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κουτάλι
  • Πλάστης
  • Ταψί
  • Πινέλο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε το dulce de leche με το κακάο και τη βανίλια. Αν η κρέμα είναι πολύ αραιή, βάλτε τη στο ψυγείο να σφίξει.

Συμβουλή: Το κακάο εξισορροπεί λίγο την έντονη γλυκύτητα και δίνει βάθος στη γεύση.
2 ✓

Κόψτε κύκλους από τη ζύμη και βάλτε στο κέντρο λίγη από την κρέμα.

Συμβουλή: Εδώ το λίγο είναι καλύτερο: η καυτή καραμέλα διογκώνεται, μην παραγεμίζετε.
3 ✓

Βρέξτε τις άκρες, διπλώστε στη μέση και κλείστε πολύ καλά, γυρίζοντας την άκρη προς τα μέσα.

Συμβουλή: Το διπλό δίπλωμα (repulgue) διασφαλίζει ότι η καυτή καραμέλα θα μείνει μέσα.
4 ✓

Αλείψτε με αυγό, τρυπήστε την επιφάνεια.

Συμβουλή: Λόγω της πίεσης ατμού, το τρύπημα είναι υποχρεωτικό.
5 ✓

Ψήστε στους 180°C για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Αφήστε να κρυώσει πριν φάτε, η καυτή καραμέλα προκαλεί σοβαρά εγκαύματα!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζαχαρούχο γάλα;
Μόνο αν το έχετε καραμελώσει (βράσει) από πριν ώστε να γίνει πηχτή κρέμα, το απλό ζαχαρούχο θα χυθεί.
Χύθηκε η γέμιση, τι έκανα λάθος;
Η κρέμα ήταν πολύ αραιή ή δεν την κλείσατε καλά. Χρησιμοποιήστε dulce de leche που αντέχει στο ψήσιμο (πιο πηχτό).

Υλικά

  • 500 g ζύμη εμπανάδας
  • 300 g πηχτό dulce de leche (κρέμα καραμέλας γάλακτος)
  • 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη (προαιρετικά, αν δεν είναι αρκετά γλυκό)
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 1 κ.γ. κακάο σκόνη άγλυκο
  • 1 τεμ. αυγό (για άλειμμα)