Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Χάμπουργκερ πρωινού με μπέικον και αυγό
Το απόλυτο πρωινό: burger με τραγανό μπέικον και αυγό με μελάτο κρόκο

Χάμπουργκερ πρωινού

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Ποιος είπε ότι το burger τρώγεται μόνο μεσημέρι; Το χάμπουργκερ πρωινού (breakfast burger) ενώνει τα καλύτερα στοιχεία του αγγλικού πρωινού – αυγό, μπέικον, τοστ – σε μια μορφή που χωράει στο χέρι. Αυτός είναι ο βασιλιάς των φαγητών για το 'hangover': λιπαρό, αλμυρό, χορταστικό, και επαναφέρει αμέσως την τάξη στον κόσμο. Ο ρευστός κρόκος του αυγού λειτουργεί ως φυσική σάλτσα, καλύπτοντας το τραγανό μπέικον και το μαλακό τυρί.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 650 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι
  • Σπάτουλα
  • Χαρτί κουζίνας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλτε το μπέικον σε κρύο τηγάνι και ψήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάλτε το σε χαρτί κουζίνας.

Συμβουλή: Το λίπος που βγήκε είναι θησαυρός! Μην το πετάξετε, σε αυτό θα ψήσουμε το αυγό και το ψωμάκι.
2 ✓

Στο λίπος του μπέικον (ή σε βούτυρο) ψήστε τα αυγά μάτια. Αλατοπιπερώστε.

Συμβουλή: Αν σας αρέσει ο ρευστός κρόκος, σκεπάστε το τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα στο τέλος, έτσι ψήνεται και από πάνω χωρίς να σκληρύνει ο κρόκος.
3 ✓

Όσο ψήνεται το αυγό, φρυγανίστε την κομμένη πλευρά των ψωμιών σε άλλο τηγάνι ή δίπλα στο αυγό.

Συμβουλή: Το φρυγανισμένο ψωμάκι δεν μουλιάζει από το ρευστό αυγό.
4 ✓

Αλείψτε το ψωμάκι με μαγιονέζα. Τοποθετήστε πάνω το τυρί (λιώνει από το καυτό αυγό), το μπέικον, και μετά το αυγό.

Συμβουλή: Βάλτε το τυρί ακριβώς κάτω ή πάνω από το καυτό αυγό για να λιώσει.
5 ✓

Πιέστε λίγη κέτσαπ, βάλτε το καπάκι και κόψτε στη μέση (για να δείτε τον ρευστό κρόκο).

Συμβουλή: Ετοιμάστε χαρτοπετσέτα!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς θα πετύχω να μείνει ρευστός ο κρόκος;
Ψήστε το αυγό σε μέτρια φωτιά, και μόνο μέχρι να πήξει το ασπράδι. Μην το γυρίσετε (αυγό μάτι), ή αν το γυρίσετε, βγάλτε το αμέσως από τη φωτιά.
Τι κάνει το μπέικον πραγματικά τραγανό;
Ξεκινήστε το ψήσιμο σε κρύο τηγάνι! Έτσι το λίπος λιώνει αργά (βγαίνει έξω), και το κρέας γίνεται τραγανό, δεν καίγεται απότομα.

Υλικά

  • 2 τεμ. Ψωμάκι για χάμπουργκερ
  • 2 τεμ. Αυγό (L)
  • 4 φέτες Μπέικον
  • 2 φέτες Τυρί τσένταρ
  • 1 κ.σ. Βούτυρο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. Ketchup
  • 2 κ.σ. Μαγιονέζα