Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Βίγκαν σαλάτα τάκο με τσιπς τορτίγιας και λαχανικά
Φρέσκια σαλάτα τάκο με τσιπς τορτίγιας και ντρέσινγκ λάιμ

Βίγκαν σαλάτα τάκο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γρήγορα Γεύματα Σαλάτες
Το χαρούμενο συνονθύλευμα της κουζίνας Tex-Mex σε ένα μόνο μπολ. Δεν είναι από τις σαλάτες που σε αφήνουν πεινασμένο: τα φασόλια και το καλαμπόκι δίνουν μια χορταστική βάση, το αβοκάντο κρεμώδη λιπαρότητα και τα τσιπς τορτίγιας αυτό το απαραίτητο τραγανό στοιχείο (crunch) για το οποίο λατρεύουμε τα τάκος. Το φρέσκο ντρέσινγκ λάιμ δένει τα πάντα σε μια δροσιστική εμπειρία.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 390 kcal
🌍 Κουζίνα Μεξικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλο μπολ σαλάτας
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Στίφτης εσπεριδοειδών

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Κανένα (αν τα τσιπς είναι χωρίς γλουτένη)

Εκτέλεση

1 ✓

Πλύνε το μαρούλι, στράγγισέ το ή στέγνωσέ το καλά και κόψ' το σε μπουκιές.

Συμβουλή: Αν μείνει νερό στο μαρούλι, το ντρέσινγκ θα γλιστράει (το νερό και το λάδι δεν αναμειγνύονται).
2 ✓

Κόψε τις ντομάτες σε κύβους και το κρεμμύδι σε λεπτές μισοφέγγαρες φέτες. Ξέπλυνε τα φασόλια και το καλαμπόκι με κρύο νερό.

3 ✓

Φτιάξε το γαλάκτωμα (ντρέσινγκ): σε ένα μικρό βαζάκι χτύπα το λάδι, τον χυμό λάιμ, το αλάτι, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο και το τσίλι.

Συμβουλή: Με το χτύπημα οι σταγόνες του λαδιού σπάνε σε μικροσκοπικά κομμάτια και αναμειγνύονται με το οξύ, δημιουργώντας μια κρεμώδη υφή.
4 ✓

Κόψε το αβοκάντο σε κύβους και ανακάτεψέ το στη σαλάτα μαζί με τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες και το κρεμμύδι.

Συμβουλή: Να είσαι προσεκτικός με το αβοκάντο, μην λιώσει στο ανακάτεμα.
5 ✓

Περίχυσε με το ντρέσινγκ και ανακάτεψε καλά.

Συμβουλή: Το ντρέσινγκ που περιέχει αλάτι τραβάει τα υγρά από τα λαχανικά (ώσμωση), γι' αυτό η σαλάτα μαραίνεται γρήγορα. Ανακάτεψε μόλις 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα!
6 ✓

Στο σερβίρισμα πασπάλισε την κορυφή με τα σπασμένα τσιπς τορτίγιας και τον φρέσκο κόλιανδρο.

Συμβουλή: Η τραγανότητα των τσιπς δίνει τη δυναμική στο πιάτο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να την πάρω μαζί μου για μεσημεριανό;
Κράτα χωριστά τα τσιπς (για να μην πανιάσουν) και το ντρέσινγκ. Ανακάτεψέ τα μόνο ακριβώς πριν φας.
Μαυρίζει το αβοκάντο;
Ράντισέ το αμέσως με χυμό λάιμ, το οξύ και η βιταμίνη C επιβραδύνουν την οξείδωση.

Υλικά

  • 400 γρ. Μαύρα φασόλια κονσέρβα (στραγγισμένα)
  • 200 γρ. Γλυκό καλαμπόκι κονσέρβα
  • 3 τεμ. Ντομάτες
  • 1 τεμ. Ώριμο αβοκάντο
  • 1 κεφάλι Μαρούλι iceberg ή romana
  • 100 γρ. Φυσικά τσιπς τορτίγιας (σπασμένα)
  • 1 κεφάλι Κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 μάτσο Φρέσκος κόλιανδρος
  • 1 τεμ. Λάιμ
  • 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
  • 0.5 κ.γ. Νιφάδες τσίλι
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Κύμινο (τριμμένο)