Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Βίγκαν πίτσα τορτίγια με φρέσκα λαχανικά και ρόκα
Γρήγορη και θρεπτική πίτσα τορτίγια με λαχανικά και βίγκαν τυρί

Βίγκαν πίτσα τορτίγια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Όταν η επιθυμία για πίτσα είναι άμεση και δεν υπάρχει χρόνος για φούσκωμα, η τορτίγια είναι ο καλύτερος φίλος μας. Αυτή η 'πίτσα-απάτη' έχει λεπτή, τραγανή ζύμη, όπως μια πίτσα ρωμαϊκού στυλ, και ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Ιδανική για καθημερινό βραδινό ή σε περίπτωση απρόσμενων επισκεπτών.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Μοντέρνα

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί
  • Πινέλο κουζίνας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη (αν χρησιμοποιείς τορτίγια σιταριού)

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στην υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία (220-240°C).

Συμβουλή: Η πίτσα χρειάζεται θερμικό σοκ για να γίνει η ζύμη τραγανή και όχι σαν ξερό μπισκότο.
2 ✓

Κόψε τα μανιτάρια και την πιπεριά σε πολύ λεπτές φέτες.

Συμβουλή: Επειδή ο χρόνος ψησίματος είναι πολύ σύντομος, τα χοντρά λαχανικά θα έμεναν ωμά.
3 ✓

Τοποθέτησε τις τορτίγιες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Άλειψέ τις με μια λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας, αφήνοντας 1 εκ. κενό στην άκρη.

Συμβουλή: Ισχύει η αρχή 'less is more': η πολλή σάλτσα θα μουλιάσει το λεπτό φύλλο.
4 ✓

Πασπάλισε με ρίγανη και μετά με το τριμμένο τυρί.

Συμβουλή: Βάλε το τυρί πάνω στη σάλτσα και τα λαχανικά πάνω στο τυρί. Έτσι το τυρί συγκρατεί τα υλικά και τα λαχανικά δέχονται άμεση θερμότητα (ψήνονται).
5 ✓

Τακτοποίησε από πάνω τα μανιτάρια και την πιπεριά. Ράντισε με λίγες σταγόνες λάδι.

6 ✓

Ψήσε για 5-8 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η άκρη της τορτίγιας.

Συμβουλή: Παρακολούθα συνεχώς, γιατί η λεπτή ζύμη μπορεί να καεί σε δευτερόλεπτα!
7 ✓

Βγάλε την και πασπάλισε αμέσως με φρέσκια ρόκα και βασιλικό.

Συμβουλή: Ο ατμός της καυτής πίτσας αρκεί για να μαραθεί ελαφρώς η ρόκα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί πάνιασε το κέντρο;
Πιθανόν να έβαλες πάρα πολλή σάλτσα ή λαχανικά που βγάζουν νερό. Η τορτίγια είναι λεπτή, δεν αντέχει βαριά υλικά.
Πώς να γίνει πιο τραγανή από κάτω;
Ψήσε την σε σχάρα (χωρίς ταψί) ή ζέστανε το ταψί στον φούρνο πριν βάλεις πάνω την πίτσα.

Υλικά

  • 4 τεμ. Μεγάλες τορτίγιες (σιταριού ή καλαμποκιού)
  • 200 ml Πυκνή σάλτσα ντομάτας (passata)
  • 150 γρ. Βίγκαν τυρί (τριμμένο)
  • 1 τεμ. Πιπεριά
  • 150 γρ. Μανιτάρια champignon
  • 50 γρ. Ρόκα
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Ξερή ρίγανη
  • 1 μάτσο Φρέσκος βασιλικός