Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ανοιξιάτικη τούρτα διακοσμημένη με βρώσιμα λουλούδια
Κομψή ανοιξιάτικη τούρτα με πολύχρωμα λουλούδια και κρέμα

Ανοιξιάτικη τούρτα με λουλούδια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το ξύπνημα της φύσης στο πιάτο. Σε αυτή την τούρτα η οξύτητα του λεμονιού συναντά τη φίνα, ελαφρώς πικάντικη ή γλυκιά γεύση των βρώσιμων λουλουδιών. Η χρήση βρώσιμων λουλουδιών είναι αρχαία παράδοση, όχι μόνο διακόσμηση: ο πανσές, η βιολέτα ή ο καπουτσίνος προσθέτουν όλα στη γευστική εμπειρία. Τα αιθέρια έλαια από το φρέσκο ξύσμα λεμονιού φροντίζουν για το ανοιξιάτικο άρωμα.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 380 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τρίφτης (για εσπεριδοειδή)
  • Φόρμες κέικ
  • Σπάτουλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγά
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Φτιάξτε τη ζύμη από το μείγμα βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι, γάλα, μπέικιν πάουντερ. Στο τέλος ανακατέψτε μέσα το φρέσκο ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλή: Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού απευθείας μέσα στη ζύμη για να μην χαθούν τα αιθέρια έλαια.
2 ✓

Ψήστε τα φύλλα (180°C, 30 λεπτά), και μετά αφήστε τα να κρυώσουν.

Συμβουλή: Το κρύωμα σε σχάρα εμποδίζει το κάτω μέρος της ζύμης να νοτίσει.
3 ✓

Ανακατέψτε την κρέμα: σαντιγί αφρατεμένη με τυρί κρέμα και ζάχαρη άχνη. Γεμίστε και καλύψτε την τούρτα.

Συμβουλή: Στη ζύμη λεμονιού ταιριάζει καλύτερα το υπόξινο τυρί κρέμα παρά η βουτυρόκρεμα.
4 ✓

Διακοσμήστε με τα φρέσκα λουλούδια ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Τα λουλούδια μαραίνονται. Αν δουλεύετε από πριν, καραμελώστε τα (ασπράδι αυγού + ζάχαρη), έτσι γίνονται ανθεκτικά και τραγανά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι λουλούδια μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Αποκλειστικά είδη χωρίς χημικά, βρώσιμα (π.χ. πανσές, βιολέτα, τριαντάφυλλο, λεβάντα). Ποτέ μην χρησιμοποιείτε λουλούδια ανθοπωλείου, γιατί είναι ραντισμένα!

Υλικά

  • 300 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 200 γρ. Βούτυρο
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 150 ml Γάλα
  • 1 συσκ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 τεμ. Ξύσμα λεμονιού (τριμμένο)
  • 300 γρ. Τυρί κρέμα
  • 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 20 τεμ. Βρώσιμα λουλούδια (φρέσκα)