Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Vegan τούρτα φράουλα σερβιρισμένη
Δροσερό και φρουτένιο γλύκισμα χωρίς ζωικά συστατικά

Vegan τούρτα φράουλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Στη vegan ζαχαροπλαστική, το λίπος γάλακτος αντικαθίσταται συχνά από λίπος καρύδας. Η ικανότητα της κρέμας καρύδας να χτυπηθεί σε σαντιγί εξαρτάται από το γεγονός ότι τα κορεσμένα λιπαρά της κρυσταλλώνονται με το κρύο, σχηματίζοντας έναν στερεό σκελετό γύρω από τις φυσαλίδες αέρα. Αυτή η τούρτα είναι μια γιορτή φρεσκάδας και κρεμώδους υφής, χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα κέικ (22 εκ.)
  • Μίξερ για την κρέμα
  • Ψυγείο (σημαντικό!)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Ξηροί καρποί (Αμύγδαλο)
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε τη φόρμα του κέικ.

Συμβουλή: Τα vegan παντεσπάνια τείνουν να κολλάνε περισσότερο, το λαδόχαρτο είναι υποχρεωτικό.
2 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.

Συμβουλή: Η καραμελοποίηση της ζάχαρης θα δώσει το χρώμα και το βάθος γεύσης στη ζύμη.
3 ✓

Ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου με το λάδι καρύδας, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια.

Συμβουλή: Η οξύτητα του χυμού λεμονιού αντιδρά με το μπέικιν πάουντερ, βοηθώντας στη διόγκωση.
4 ✓

Ρίξτε το περιεχόμενο των δύο μπολ μαζί, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και ψήστε για 25-30 λεπτά.

Συμβουλή: Μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα, γιατί θα γίνει ελαστικό λόγω της γλουτένης.
5 ✓

Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλή: Αν την κόψετε ζεστή, θα θρυμματιστεί και η κρέμα θα λιώσει.
6 ✓

Από την παγωμένη κονσέρβα, βγάλτε με κουτάλι τη στέρεη κρέμα καρύδας (κρατήστε το νερό για άλλη χρήση). Χτυπήστε τη με την ερυθριτόλη άχνη.

Συμβουλή: Η άλεση σε σκόνη είναι σημαντική, γιατί το κρυσταλλικό γλυκαντικό δεν διαλύεται στο κρύο λίπος και θα το νιώθετε στα δόντια.
7 ✓

Γεμίστε την τούρτα με την κρέμα και τις φράουλες. Διατηρήστε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Η κρέμα καρύδας είναι ευαίσθητη στη θερμότητα, μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν χτυπιέται η κρέμα καρύδας;
Αν δεν ήταν αρκετά κρύα ή αν έριξες και το νερό από την κονσέρβα. Χρησιμοποίησε μόνο την πηχτή, σκληρή κρέμα!
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα αμυγδάλου;
Με οποιοδήποτε φυτικό γάλα (σόγιας, βρώμης, ρυζιού).

Υλικά

  • 200 g Αλεύρι ολικής άλεσης
  • 150 g Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 200 ml Γάλα αμυγδάλου
  • 100 g Λάδι καρύδας (υγρό)
  • 10 g Μπέικιν πάουντερ
  • 5 ml Εκχύλισμα βανίλιας
  • 300 g Φρέσκες φράουλες
  • 2 κουτιά Κρέμα καρύδας (κονσέρβα, παγωμένη)
  • 50 g Ερυθριτόλη (σε σκόνη)
  • 10 ml Χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. Ξύσμα λεμονιού