Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Τούρτα σοκολάτας με κανέλα πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη
Ζεστό και αρωματικό γλυκό που θυμίζει ρόφημα σοκολάτας

Τούρτα σοκολάτας με κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτή η τούρτα είναι η εκδοχή της 'Mexican Hot Chocolate' (πικάντικη ζεστή σοκολάτα) κλεισμένη σε γλυκό. Η ζεστασιά της κανέλας και το πικρό βάθος του κακάο προσφέρουν μια τόσο σύνθετη γευστική εμπειρία που ξεπερνά κατά πολύ μια απλή σοκολατίνα. Τα μπαχαρικά δεν καταπιέζουν, αλλά αναδεικνύουν τον χαρακτήρα της σοκολάτας, παρόμοια με το πώς λειτουργεί το αλάτι στα φαγητά.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 420 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα κέικ (22 εκ.)
  • Κόσκινο
  • Μπεν μαρί
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγά
⚠️ Γάλα
⚠️ Σόγια

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε τη φόρμα.

Συμβουλή: Στις σκούρες ζύμες αντί για αλεύρι μπορείτε να πασπαλίσετε τη φόρμα με κακάο.
2 ✓

Λιώστε μαζί το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Αφήστε να κρυώσει.

Συμβουλή: Το αργό λιώσιμο διατηρεί τη γυαλάδα και τη γεύση της σοκολάτας.
3 ✓

Κοσκινίστε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, την κανέλα και το αλάτι.

Συμβουλή: Η ομοιόμορφη κατανομή της κανέλας είναι κρίσιμη, κανείς δεν θέλει να δαγκώσει έναν σβώλο κανέλας.
4 ✓

Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, ανακατέψτε μέσα τη σοκολάτα με το βούτυρο.

Συμβουλή: Η ζάχαρη δεν χρειάζεται να λιώσει τελείως, αλλά το μείγμα πρέπει να ανοίξει στο χρώμα.
5 ✓

Διπλώστε μέσα το ξηρό μείγμα και το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.

Συμβουλή: Μην το δουλέψετε υπερβολικά, μόνο μέχρι να χαθεί το αλεύρι.
6 ✓

Ψήστε για 35-40 λεπτά. Τεστ με οδοντογλυφίδα!

Συμβουλή: Αν η οδοντογλυφίδα έχει κολλώδη μάζα, ψήστε κι άλλο. Αν έχει μόνο υγρά ψίχουλα, τότε είναι καλό (ζουμερό).
7 ✓

Κρυώστε, και μετά πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άχνη ζάχαρη με κανέλα στην κορυφή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ στεγνό το γλυκό, γιατί;
Οι ζύμες με κακάο τείνουν να στεγνώνουν αν παραψηθούν. Ελέγχετε πάντα με οδοντογλυφίδα 5 λεπτά πριν το τέλος!
Μπορώ να βάλω κι άλλο μπαχαρικό;
Μια πρέζα τσίλι ή κάρδαμο μπορεί να το κάνει ακόμα πιο συναρπαστικό.

Υλικά

  • 200 g Μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 50%)
  • 150 g Βούτυρο
  • 180 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 120 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
  • 1 φακ. Μπέικιν πάουντερ
  • 3 g Σκόνη κακάο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 100 ml Γάλα
  • 20 g Άχνη ζάχαρη