Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο
Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας
Αφράτες και αρωματικές τηγανίτες κολοκύθας, το τέλειο φθινοπωρινό επιδόρπιο

Τηγανίτες κολοκύθας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Με τον ερχομό του φθινοπώρου, η γεύση της κολοκύθας (Pumpkin Spice) κατακτά τα πάντα, και οι τηγανίτες δεν αποτελούν εξαίρεση. Ο πουρές κολοκύθας που αναμειγνύεται στη ζύμη δεν δίνει μόνο ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα, αλλά και φυσική γλυκύτητα και απίστευτη απαλότητα. Τα ζεστά μπαχαρικά της κανέλας και του μοσχοκάρυδου θυμίζουν την ατμόσφαιρα των δροσερών βραδιών. Αυτή η τηγανίτα είναι πιο παχιά, αμερικανικού τύπου, ώστε η δομή της ζύμης να αντέχει τον πουρέ λαχανικών.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 420 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικανο-Ουγγρική fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ραβδομπλέντερ (για τον πουρέ)
  • Αυγοδάρτης
  • Τηγάνι για κρέπες

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε τα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, μπαχαρικά, αλάτι).

Συμβουλή: Ανακατέψτε τα μπαχαρικά στο αλεύρι, όχι στο υγρό, για να μην σβολιάσουν.
2 ✓

Ανακατέψτε τον πουρέ με τα αυγά και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ρίξτε τον στο αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι.

Συμβουλή: Εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή (εξαρτάται από την περιεκτικότητα του πουρέ σε νερό), αραιώστε προσεκτικά με τη σόδα. Πρέπει να είναι πιο πηχτή από την απλή κρέπα.
3 ✓

Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Συμβουλή: Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα χρώματα βαθαίνουν.
4 ✓

Ψήστε μικρότερες, πιο χοντρές τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. Γυρίστε όταν η κάτω πλευρά ροδίσει.

Συμβουλή: Επειδή είναι πηχτή και έχει ζάχαρη, καίγεται εύκολα εξωτερικά ενώ μέσα παραμένει ωμή. Χρειάζεται υπομονή και μέτρια φωτιά.
5 ✓

Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι και καρύδια.

Συμβουλή: Το τραγανό καρύδι συμπληρώνει την αφράτη ζύμη.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω βρεφική τροφή;
Ναι, ο πουρές κολοκύθας 100% σε βρεφική τροφή είναι μια τέλεια γρήγορη λύση αν δεν έχετε χρόνο να ψήσετε και να πολτοποιήσετε.
Γιατί κολλάει;
Λόγω της περιεκτικότητας του πουρέ σε ζάχαρη, αυτή η ζύμη είναι πιο επιρρεπής στο κόλλημα. Χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο λάδι και ψήστε σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. Πουρές κολοκύθας (από ψητή κολοκύθα)
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 200 ml Γάλα
  • 50 ml Σόδα (ανθρακούχο νερό)
  • 30 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 πακέτο Βανίλια (ζάχαρη)
  • 1 κ.γ. Κανέλα σκόνη
  • 0.5 κ.γ. Μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 2 κ.σ. Λάδι (για το τηγάνισμα)