Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σάλτσα σόγιας με ουασάμπι σερβιρισμένη δίπλα σε σούσι
Πικάντικη και ξεχωριστή σάλτσα σόγιας με ουασάμπι και σουσάμι

Σάλτσα σόγιας με ουασάμπι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σάλτσες
Αυτό το ντιπ είναι η ουσία της εμπειρίας σούσι, αλλά στέκεται επάξια και ως ντρέσινγκ σαλάτας. Το μυστικό κρύβεται στη σωστή διάλυση του ουασάμπι (ιαπωνικό χρένο): επειδή η πάστα ουασάμπι μπορεί να έχει ελαιώδη βάση, αναμειγνύεται δύσκολα με τη σάλτσα σόγιας που έχει βάση το νερό. Ο χυμός λάιμ και το σησαμέλαιο βοηθούν στη γεφύρωση αυτής της χημικής απόστασης, δημιουργώντας ένα αρμονικό, καυτερό-αλμυρό γαλάκτωμα.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 5 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 50 kcal
🌍 Κουζίνα Ιαπωνική fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρό μπολάκι
  • Μικρό σύρμα ή πιρούνι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι
⚠️ Γλουτένη (αν η σάλτσα σόγιας δεν είναι χωρίς γλουτένη)

Εκτέλεση

1 ✓

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε πρώτα την πάστα ουασάμπι με τον χυμό λάιμ χωρίς να έχει σβόλους.

Συμβουλή: Σε όξινο περιβάλλον είναι ευκολότερο να διαλυθεί η πηχτή πάστα απ' ό,τι στην αλμυρή σάλτσα σόγιας.
2 ✓

Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το νερό, και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συμβουλή: Το νερό βοηθάει να μην είναι πολύ πυκνή η περιεκτικότητα σε αλάτι, έτσι αναδεικνύεται καλύτερα το άρωμα του ουασάμπι.
3 ✓

Στάξτε μέσα το σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά.

Συμβουλή: Το λάδι θα ανέβαινε στην επιφάνεια, γι' αυτό πριν το σερβίρισμα πρέπει πάντα να ανακατεύετε ξανά (προσωρινό γαλάκτωμα).
4 ✓

Πασπαλίστε την κορυφή με καβουρδισμένο σουσάμι για διακόσμηση και για την τραγανή υφή.

Συμβουλή: Καβουρδίστε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει πριν τη χρήση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Από σκόνη ή πάστα;
Και τα δύο είναι καλά. Τη σκόνη πρέπει να την ανακατέψετε με νερό για να γίνει πάστα πριν την ξεκούραση. Η πάστα σε σωληνάριο είναι πιο βολική.
Βγήκε πολύ δυνατή!
Προσθέστε λίγο ακόμα νερό ή μια σταγόνα μέλι για να μετριάσετε την ένταση.

Υλικά

  • 50 ml σάλτσα σόγιας (κατά προτίμηση με μειωμένο αλάτι)
  • 10 g πάστα ουασάμπι
  • 10 ml φρέσκος χυμός λάιμ
  • 20 ml νερό
  • 5 ml σησαμέλαιο
  • 5 g καβουρδισμένο σουσάμι