Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κρεμώδες ρυζόγαλο σερβιρισμένο με κανέλα και φρέσκα φρούτα
Ρυζόγαλο μαγειρεμένο κρεμώδες, διακοσμημένο με κανέλα και φρούτα

Ρυζόγαλο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Το ρυζόγαλο είναι ο κρεμώδης φύλακας των παιδικών αναμνήσεων. Αυτό το φαγητό αφορά την αργή απελευθέρωση του αμύλου του ρυζιού: καθώς οι κόκκοι διογκώνονται στο καυτό γάλα, απελευθερώνουν το πηκτικό τους μέσο, δημιουργώντας αυτή τη χαρακτηριστική, πουτίγκας υφή που όλοι αγαπάμε. Απλό, αλλά η υπομονή είναι το πιο σημαντικό συστατικό.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 250 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα με χοντρό πάτο
  • Ξύλινη κουτάλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλε το ρύζι να βράσει με το νερό και την πρέζα αλάτι. Βράσε μέχρι να απορροφήσει το νερό.

Συμβουλή: Το προβράσιμο στο νερό βοηθά να 'ανοίξουν' οι κόκκοι του ρυζιού, ώστε αργότερα να απορροφήσουν ευκολότερα το γάλα.
2 ✓

Πρόσθεσε το γάλα και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει (περίπου 20-25 λεπτά).

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε ρύζι με στρογγυλούς κόκκους, γιατί έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο, οπότε το αποτέλεσμα θα είναι πιο κρεμώδες.
3 ✓

Όταν το ρύζι είναι μαλακό και το γάλα έχει πήξει, ανακάτεψε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κατέβασε από τη φωτιά και σκέπασε για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Πρόσθεσε τη ζάχαρη μόνο στο τέλος, γιατί αν τη βάλεις στην αρχή, το ρύζι θα δυσκολευτεί να μαλακώσει (η ζάχαρη απορροφά νερό).
4 ✓

Σέρβιρε με σκόνη κακάο, κανέλα.

Συμβουλή: Είναι καλύτερο χλιαρό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί κάηκε;
Τα σάκχαρα στο γάλα (λακτόζη) καραμελώνουν και καίγονται πολύ εύκολα. Απαραίτητη η χαμηλή φωτιά και το συχνό ανακάτεμα!
Γιατί έμεινε σκληρό το ρύζι;
Ήταν λίγο το υγρό ή το έκλεισες πολύ νωρίς. Το ρύζι χρειάζεται χρόνο για να ενυδατωθεί.

Υλικά

  • 150 g Ρύζι (καρολίνα/γλασέ)
  • 500 ml Γάλα (με πλήρη λιπαρά καλύτερα)
  • 200 ml Νερό
  • 50 g Ζάχαρη
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας