Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ψητό τόφου σερβιρισμένο με σαλάτα λαχανικών
Φρέσκια και θρεπτική σαλάτα με τόφου και λαχανικά

Ψητό τόφου με σαλάτα λαχανικών

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γρήγορα Γεύματα Σαλάτες
Μια ελαφριά αλλά χορταστική σαλάτα, όπου πρωταγωνιστούν οι υφές: η εναλλαγή των τρυφερών φύλλων σαλάτας, του τραγανού αγγουριού, της ζουμερής ντομάτας και του μαστιχωτού, ψητού τόφου την κάνει συναρπαστική. Δεν είναι το είδος της σαλάτας που θα πεινάς μισή ώρα μετά – η πρωτεΐνη του τόφου και οι ξηροί καρποί φροντίζουν για τον κορεσμό.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 360 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Στυφτης σαλάτας (προαιρετικά)
  • Τηγάνι
  • Μεγάλο μπολ ανάμειξης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια (σάλτσα σόγιας)
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Πίεσε το τόφου να φύγουν τα υγρά, κόψε το σε κύβους. Ανακάτεψε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και το πολτοποιημένο σκόρδο, και μετά πρόσθεσε το τόφου να καλυφθεί. Άφησέ το να σταθεί για 10 λεπτά.

2 ✓

Σε καυτό τηγάνι σόταρε το μαριναρισμένο τόφου μέχρι να ροδίσει (περίπου 5-7 λεπτά).

Συμβουλή: Το σκόρδο στη μαρινάδα τείνει να καίγεται, γι' αυτό ψήσε σε μέτρια φωτιά και γύριζέ το συχνά.
3 ✓

Πλύνε και στέγνωσε τη σαλάτα. Κόψε το αγγούρι σε ροδέλες, τις ντομάτες σε τέταρτα και το καρότο σε λεπτές λωρίδες.

Συμβουλή: Το στέγνωμα της σαλάτας είναι κρίσιμο, αλλιώς το ντρέσινγκ θα γλιστρήσει από τα φύλλα.
4 ✓

Ανακάτεψε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό ποτήρι μέχρι να γίνει ένα θολό γαλάκτωμα.

Συμβουλή: Το λάδι και το οξύ (λεμόνι) γίνονται κρεμώδη με το έντονο χτύπημα.
5 ✓

Βάλε τα λαχανικά σε ένα μπολ, περίχυσε με το ντρέσινγκ και ανακάτεψε. Βάλε από πάνω το ψητό τόφου και πασπάλισε με σουσάμι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί βγάζει νερά η σαλάτα μου;
Δεν στέγνωσες αρκετά τα λαχανικά μετά το πλύσιμο ή τα αλάτισες πολύ νωρίς (το αλάτι τραβάει την υγρασία). Βάζε πάντα το ντρέσινγκ ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

Υλικά

  • 400 γρ. Τόφου
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 200 γρ. Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
  • 0.5 τεμ. Αγγούρι
  • 2 τεμ. Ντομάτα
  • 1 τεμ. Καρότο
  • 2 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 2 κ.σ. Σουσάμι
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Πιπέρι