Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza Argentina με χοντρή ζύμη, μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας
Αργεντίνικο στυλ πίτσας με χοντρή ζύμη και μοτσαρέλα

Pizza Argentina

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η αργεντίνικη "Pizza de Molde" (πίτσα ταψιού) είναι το αντίθετο της λεπτής ιταλικής πίτσας. Εδώ η ζύμη είναι μαλακή, σαν focaccia, και η ποσότητα του τυριού προκαλεί αμηχανία. Στις διάσημες πιτσαρίες του Μπουένος Άιρες, το τυρί ρέει από την άκρη του κομματιού. Αυτή η πίτσα αφορά το συλλογικό φαγητό και την αφθονία.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 18 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 38 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 550 kcal
🌍 Κουζίνα Αργεντίνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί με ψηλά τοιχώματα
  • Σπάτουλα για το σερβίρισμα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Λαδώστε ένα ταψί με ψηλά τοιχώματα. Πιέστε τη ζύμη μέσα ώστε να γεμίσει τη φόρμα. Αφήστε τη να φουσκώσει στο ταψί για 20 λεπτά.

Συμβουλή: Το φούσκωμα στο ταψί δίνει τη χαρακτηριστική, σπογγώδη, μαλακή δομή.
2 ✓

Αλείψτε με τη σάλτσα, προψήστε στους 200°C για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Το προψήσιμο εμποδίζει το κέντρο της χοντρής ζύμης να μείνει ωμό κάτω από το πολύ τυρί.
3 ✓

Πασπαλίστε με άφθονη μοτσαρέλα και ρίγανη. Βάλτε την ξανά στον φούρνο μέχρι το τυρί να λιώσει τελείως και να αποκτήσει χρυσοκαφέ κηλίδες.

Συμβουλή: Εδώ η ποσότητα του τυριού είναι το παν: να καλύπτει τελείως τη ζύμη, μέχρι την άκρη ("κουβέρτα τυριού").
4 ✓

Βγάλτε την, προσθέστε ελιές και φρέσκο βασιλικό.

Συμβουλή: Αφήστε τη να κρυώσει λίγο, αλλιώς το καυτό τυρί θα χυθεί στο κόψιμο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί χρειάζεται ταψί με ψηλά τοιχώματα;
Για να συγκρατήσει τη χοντρή ζύμη και το άφθονο τυρί, να μην χυθεί στον φούρνο.

Υλικά

  • 1 τεμ. Χοντρή ζύμη πίτσας (περίπου 400 γρ.)
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 300 γρ. Μοτσαρέλα (τριμμένη, άφθονη)
  • 5 γρ. Ξερή ρίγανη
  • 10 γρ. Φρέσκος βασιλικός
  • 20 ml Ελαιόλαδο
  • 5 τεμ. Πράσινες ελιές (προαιρετικά, αλλά τυπικό)