Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Pizza alle Noci με καρύδια και τυρί
Γλυκιά και αλμυρή πίτσα με καρύδια, τυρί και φρέσκο δεντρολίβανο

Pizza alle Noci

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Αυτή η 'λευκή πίτσα' είναι ένα αριστοτεχνικό παιχνίδι υφών και γεύσεων. Το τραγανό και η πικρή γεύση του καρυδιού συναντούν τη γλύκα του μελιού και την αλμυρή κρεμώδη υφή των τυριών. Τυπικό φθινοπωρινό-χειμωνιάτικο πιάτο, που αφορά την καλοπέραση. Το άρωμα πεύκου του δεντρολίβανου στεφανώνει το σύνολο, σαν να περπατάς σε δάσος.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 850 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί ψησίματος
  • Μαχαίρι για τον τεμαχισμό των καρυδιών
  • Κουτάλι για το μέλι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Χοντροκόψτε τα καρύδια.

Συμβουλή: Μην τα αλέσετε, χρειάζονται τα μεγαλύτερα κομμάτια για την τραγανή εμπειρία.
2 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη σε ταψί. Αλείψτε με τη ρικότα, αλατοπιπερώστε.

Συμβουλή: Η ρικότα είναι εδώ η 'σάλτσα' που συγκρατεί τα υλικά.
3 ✓

Πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα και τη μοτσαρέλα.

Συμβουλή: Τα δύο είδη τυριών δίνουν βάθος: η παρμεζάνα γεύση, η μοτσαρέλα ελαστικότητα.
4 ✓

Σκορπίστε τα χοντροκομμένα καρύδια και τα φύλλα δεντρολίβανου.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια του δεντρολίβανου διαπερνούν τα καρύδια και το τυρί με τη θερμότητα.
5 ✓

Ραντίστε με ελαιόλαδο και ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Συμβουλή: Παρακολουθήστε τα καρύδια, αν ροδίζουν πολύ γρήγορα, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.
6 ✓

Βγάλτε την και περιχύστε την όσο είναι καυτή με λεπτή ροή μελιού. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή: Το μέλι γίνεται λίγο πιο ρευστό στην καυτή πίτσα και δημιουργεί τέλεια αντίθεση με το αλμυρό τυρί. (Ισορροπία γλυκού-αλμυρού).

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν καίγονται τα καρύδια;
Τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι, γι' αυτό καίγονται εύκολα. Αν ανησυχείτε, ρίξτε τα κάτω από το τυρί ή βάλτε τα μόνο στα τελευταία λεπτά του ψησίματος.
Τι μέλι να χρησιμοποιήσω;
Κάποιο υγρό, ανθόμελο (π.χ. ακακίας). Τα πιο χαρακτηριστικά μέλια (καστανιάς) μπορεί να καταπνίξουν τη γεύση των τυριών.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 80 γρ. Καρύδια (ψίχα)
  • 200 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα
  • 50 γρ. Παρμεζάνα Reggiano
  • 100 γρ. Τυρί Ρικότα
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Μέλι
  • 1 κλωνάρι Φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι