Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi)
Pizza alla Bismark σερβιρισμένη με φρέσκο αυγό και σπανάκι
Ζουμερή πίτσα με ρευστό κρόκο αυγού, φρέσκο σπανάκι και παρμεζάνα.

Pizza alla Bismark

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η Pizza alla Bismark πήρε το όνομά της από τον διάσημο Γερμανό καγκελάριο, που λέγεται ότι αγαπούσε κάθε φαγητό αν είχε πάνω του αυγό. Η ψυχή αυτής της πίτσας είναι ο χρονισμός: ο στόχος είναι η ζύμη να είναι τραγανή, το ασπράδι του αυγού να στερεοποιηθεί, αλλά ο κρόκος να παραμείνει ρευστός, καλύπτοντας σαν φυσική σάλτσα το ζαμπόν και το σπανάκι.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 980 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί φούρνου
  • Μικρό μπολ (για το σπάσιμο του αυγού)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C.

Συμβουλή: Ο καυτός φούρνος χρειάζεται για την απότομη διόγκωση της ζύμης.
2 ✓

Άνοιξε τη ζύμη, άλειψέ την με τη σάλτσα ντομάτας και ρίξε τη μοτσαρέλα.

Συμβουλή: Άσε χώρο στην άκρη για το στεφάνι.
3 ✓

Βάλε την πίτσα να ψηθεί, αλλά μόνο για περίπου 7-8 λεπτά (να ψηθεί μισή).

Συμβουλή: Αν βάλεις το ωμό αυγό από την αρχή, θα παραψηθεί μέχρι να ετοιμαστεί η ζύμη. Το ψήσιμο δύο σταδίων είναι η λύση.
4 ✓

Βγάλε την μισοψημένη πίτσα. Ρίξε τα φύλλα σπανακιού και στη μέση σπάσε δύο αυγά.

Συμβουλή: Σπάσε τα αυγά πρώτα σε ένα μικρό μπολ και από εκεί γλίστρησέ τα στην πίτσα, έτσι δεν θα χυθούν και δεν θα πέσουν τσόφλια.
5 ✓

Βάλε ξανά στο φούρνο για άλλα 5-6 λεπτά.

Συμβουλή: Παρακολούθησε το ασπράδι: αν έχει ασπρίσει και είναι στερεό, βγάλ' το, ακόμα κι αν ο κρόκος τρέμει (πήξη).
6 ✓

Βγάλε, πασπάλισε με παρμεζάνα, βασιλικό και ράντισε με λάδι. Σέρβιρε αμέσως.

Συμβουλή: Ο ζεστός κρόκος στο κόψιμο αναμειγνύεται σαν κρεμώδης σάλτσα με το τυρί και την ντομάτα (επίδραση γαλακτωματοποίησης).

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι να κάνω αν το ασπράδι δεν ψηθεί καλά;
Μπορείς να απλώσεις το ασπράδι προσεκτικά με ένα πιρούνι, ώστε να γίνει πιο λεπτή στρώση και να ψηθεί γρηγορότερα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;
Ναι, αλλά ξεπάγωσέ το και στύψε καλά το νερό, αλλιώς θα μουλιάσει την πίτσα.

Υλικά

  • 1 τεμ. Ζύμη πίτσας
  • 150 γρ. Σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. Τυρί μοτσαρέλα
  • 2 τεμ. Αυγά (μέγεθος M)
  • 50 γρ. Φρέσκο σπανάκι
  • 30 γρ. Τυρί παρμεζάνα
  • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 5 γρ. Φρέσκος βασιλικός