Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Μπαλάκια πονς κυλισμένα σε πολύχρωμη τρούφα
Εύκολα στην παρασκευή και νόστιμα μπαλάκια πονς, τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση

Μπαλάκια πονς

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Η πιο γλυκιά μορφή αξιοποίησης υπολειμμάτων! Αυτή η συνταγή είναι κλασικό παράδειγμα του πώς μπορείς από απλά υλικά – όπως τα ξερά σαβαγιέρ – να δημιουργήσεις κάτι εντελώς νέο και κομψό. Χωρίς ψήσιμο, ετοιμάζεται γρήγορα, και οι γεύσεις ωριμάζουν πραγματικά στο ψυγείο.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 20 μερίδες
🔥 Θερμίδες 130 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Multi ή πλάστης και σακούλα
  • Μεγάλο μπολ
  • Μικρή κατσαρόλα (για το βούτυρο)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Αλέστε τα σαβαγιέρ πολύ ψιλά, ή θρυμματίστε τα σε μια σακούλα.

Συμβουλή: Όσο πιο ψιλό είναι το τρίμμα, τόσο πιο ομοιογενής και μεταξένια θα είναι η υφή της μπάλας.
2 ✓

Ανακατέψτε μέσα την άχνη ζάχαρη και το κακάο.

Συμβουλή: Αξίζει να κοσκινίσετε το κακάο για να μην έχει πικρούς σβόλους.
3 ✓

Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το στο τρίμμα μαζί με το γάλα, το ρούμι και το άρωμα. Ζυμώστε.

Συμβουλή: Η πορώδης δομή του σαβαγιέρ απορροφά το υγρό, διογκώνεται και ενώνεται σε μαλακή ζύμη [Απορρόφηση].
4 ✓

Πλάστε μπαλάκια με βρεγμένα χέρια, κυλήστε τα στην τρούφα.

Συμβουλή: Τα βρεγμένα χέρια εμποδίζουν την κολλώδη, ζαχαρούχα μάζα να κολλήσει στην παλάμη σας.
5 ✓

Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Στο κρύο το βούτυρο στερεοποιείται, δίνοντας κράτημα στα μπαλάκια.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ μαλακό το μείγμα, δεν μπορώ να το πλάσω.
Βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα, το βούτυρο θα παγώσει ξανά και θα δουλεύεται πιο εύκολα. Αν είναι ακόμα μαλακό, προσθέστε λίγο ακόμα τριμμένο μπισκότο.

Υλικά

  • 300 γρ. Σαβαγιέρ (ή τριμμένα μπισκότα)
  • 100 γρ. Άχνη ζάχαρη
  • 100 γρ. Βούτυρο
  • 100 ml Γάλα
  • 2 κ.σ. Ρούμι (ή άρωμα)
  • 1 κ.σ. Κακάο
  • 1 κ.γ. Άρωμα πονς
  • 50 γρ. Πολύχρωμη τρούφα (για επικάλυψη)