Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης με ρούμι και κανέλα σερβιρισμένος σε ποτήρι
Χειμωνιάτικο θερμαντικό ποτό με γεύσεις ρουμιού και κανέλας

Μηλίτης με ρούμι και κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Όταν ο μηλίτης θερμαίνεται, οι φρουτώδεις νότες συμπυκνώνονται, κάτι που αναδεικνύεται από το καραμελένιο βάθος του μαύρου ρουμιού. Αυτό το ποτό είναι η πιο ελαφριά, φρουτώδης εναλλακτική του ζεστού κρασιού (glühwein), όπου τα μπαχαρικά δεν υπερκαλύπτουν, αλλά υποστηρίζουν τον φυσικό χαρακτήρα του μήλου.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 290 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα: Για το ζέσταμα (κατά προτίμηση με χοντρό πάτο).
  • Σουρωτήρι: Για την αφαίρεση των μπαχαρικών.
  • Αποφλοιωτής ή κοφτερό μαχαίρι: Για τη φλούδα πορτοκαλιού.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Θειώδη (στον μηλίτη)

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξε τον μηλίτη στην κατσαρόλα και άρχισε να τον ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά. Πρόσεξε να βγάζει ατμούς, αλλά να μην βράσει.

Συμβουλή: Κατά τον βρασμό, το αλκοόλ και τα φίνα αρώματα θα έφευγαν από το ποτό (εξάτμιση).
2 ✓

Πρόσθεσε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, τη φλούδα πορτοκαλιού και το γαρίφαλο. Ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και άφησέ το να σιγοβράσει (να «μαργαριταρίζει») για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Η μελάσα της καστανής ζάχαρης δίνει βαθύτερο χρώμα και γεύση καραμέλας, που ταιριάζει με τις νότες ψητού μήλου.
3 ✓

Απόσυρε από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα το ρούμι.

Συμβουλή: Το ρούμι το προσθέτουμε πάντα στο τέλος για να διατηρήσουμε τη γεύση και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
4 ✓

Χτύπησε την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ σφιχτή, καλύτερα να απλώνεται κρεμώδη.

Συμβουλή: Στην κρύα κρέμα γάλακτος τα σφαιρίδια λίπους σχηματίζουν ευκολότερα σκελετό γύρω από τις φυσαλίδες αέρα (αφρισμός).
5 ✓

Σούρωσε το ποτό σε πυρίμαχα ποτήρια, στεφάνωσέ το με τη σαντιγί και κάρφωσε στη σαντιγί μια φέτα πορτοκάλι.

Συμβουλή: Η λιπαρή επικάλυψη της κρέμας αμβλύνει την τυχόν τραχύτητα των μπαχαρικών στη γλώσσα, στρογγυλεύοντας τις γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Η σαντιγί έκοψε στην κορυφή.
Αν το ποτό είναι πολύ καυτό, τα λιπαρά της σαντιγί λιώνουν. Περίμενε λίγο πριν το σερβίρισμα ή χρησιμοποίησε κρύα κρέμα για αντίθεση.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (Apple cider)
  • 50 ml Μαύρο ρούμι
  • 30 g Καστανή ζάχαρη
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ.γ. Φλούδα πορτοκαλιού (μόνο το κίτρινο μέρος)
  • 5 τεμ. Ολόκληρα γαρίφαλα
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 30%)
  • 1 τεμ. Φρέσκια φέτα πορτοκαλιού