Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μάφινς με μέλι και νιφάδες βρώμης σερβιρισμένα
Υγιεινά μάφινς με μέλι και νιφάδες βρώμης

Μάφινς με μέλι και νιφάδες βρώμης

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Ο σωτήρας της πρωινής βιασύνης. Χάρη στις φυτικές ίνες της βρώμης και τους υδατάνθρακες αργής απορρόφησης του μελιού, αυτό το μάφιν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά δίνει και ενέργεια για το πρωί. Η βρώμη απορροφά υγρά μέσα στην υγρή ζύμη, έτσι το γλυκό γίνεται μαλακό, σχεδόν σαν πουτίγκα στο εσωτερικό, ενώ η κορυφή ψήνεται τραγανή.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 210 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα για μάφινς
  • Χάρτινες θήκες
  • Δύο μπολ (για στερεά και υγρά υλικά)
  • Πιρούνι ή αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Βάλε χάρτινες θήκες στη φόρμα για μάφινς.

Συμβουλή: Αν δεν έχεις θήκες, βουτύρωσε και αλεύρωσε τις υποδοχές.
2 ✓

Ανακάτεψε τα στερεά υλικά σε ένα μπολ: βρώμη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι.

Συμβουλή: Το αλάτι αναδεικνύει τη γεύση της βρώμης.
3 ✓

Σε άλλο μπολ χτύπα με πιρούνι τα αυγά με το μέλι, το λάδι, το γάλα και τη βανίλια.

Συμβουλή: Το γαλάκτωμα των υγρών υλικών εξασφαλίζει τη ζουμερή υφή.
4 ✓

Ρίξε το υγρό μείγμα στο στερεό. Ανακάτεψε χαλαρά, ίσα ίσα μέχρι να ενωθούν. Μην παραανακατέψεις!

Συμβουλή: Η ρουστίκ, σβολιασμένη ζύμη είναι το μυστικό του καλού μάφιν. Το υπερβολικό ανακάτεμα το κάνει σκληρό.
5 ✓

Μοίρασε τη ζύμη στις θήκες (γέμισε περίπου τα 3/4).

Συμβουλή: Χρησιμοποίησε κουτάλι παγωτού για το μοίρασμα, ώστε να είναι ομοιόμορφα και να ψηθούν ταυτόχρονα.
6 ✓

Ψήσε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Έλεγξε με οδοντογλυφίδα.

Συμβουλή: Λόγω της βρώμης το εσωτερικό μπορεί να μείνει λίγο πιο υγρό, αλλά δεν πρέπει να έχει ωμή ζύμη.
7 ✓

Κρύωσε σε σχάρα.

Συμβουλή: Τρώγεται και ζεστό αλειμμένο με βούτυρο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ συμπαγές.
Απαγορεύεται να ανακατεύεις τη ζύμη του μάφιν για πολύ ώρα! Ανακάτεψε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι. Αν μείνουν λίγοι σβόλοι, δεν πειράζει, ίσα ίσα!

Υλικά

  • 150 γρ. Νιφάδες βρώμης (ψιλές)
  • 100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 80 γρ. Μέλι
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 150 ml Γάλα
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 50 ml Ηλιέλαιο