Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μάφιν καρύδας σερβιρισμένα σε πιάτο
Μαλακά και μυρωδάτα σπιτικά μάφιν με τριμμένη καρύδα

Μάφιν καρύδας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Γλυκά και Επιδόρπια
Η τριμμένη καρύδα δεν δίνει μόνο γεύση, αλλά και ενδιαφέρουσα υφή στη ζύμη. Καθώς η καρύδα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μπορεί να απορροφήσει πολλή υγρασία, είναι σημαντικό η ζύμη να μην είναι πολύ στεγνή. Αυτή η συνταγή αντισταθμίζει την απορροφητικότητα της καρύδας με επιπλέον βούτυρο και γάλα, οπότε το αποτέλεσμα είναι ζουμερό και μυρωδάτο.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 230 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα για μάφιν
  • Χάρτινες θήκες
  • Δύο μπολ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βάλτε τις θήκες στη φόρμα.

Συμβουλή: Ξεκινάτε πάντα με το άναμμα του φούρνου, ώστε η ζύμη να μπει σε σταθερή θερμοκρασία.
2 ✓

Ανακατέψτε τα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, καρύδα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι).

Συμβουλή: Μην ξεχάσετε το αλάτι, αναδεικνύει τις γλυκές γεύσεις.
3 ✓

Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια.

Συμβουλή: Το βούτυρο να είναι υγρό αλλά όχι καυτό, για να μην ψηθούν τα αυγά.
4 ✓

Ενώστε το περιεχόμενο των δύο μπολ, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι. Μην το παρακάνετε!

Συμβουλή: Η σβολιασμένη ζύμη είναι το μυστικό για καλά μάφιν (λιγότερη γλουτένη).
5 ✓

Γεμίστε τις θήκες (κατά τα 3/4) και ψήστε για 20-25 λεπτά (δοκιμή με οδοντογλυφίδα).

Συμβουλή: Η ζύμη φουσκώνει κατά το ψήσιμο, πρέπει να της αφήσετε χώρο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Βγήκαν στεγνά τα μάφιν, γιατί;
Μπορεί η τριμμένη καρύδα να ήταν πολύ στεγνή ή να τα παραψήσατε. Δοκιμάστε να τα βγάλετε 5 λεπτά νωρίτερα την επόμενη φορά.

Υλικά

  • 200 g Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 120 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 100 g Τριμμένη καρύδα
  • 1 πακέτο Μπέικιν πάουντερ (12g)
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 150 ml Γάλα
  • 80 g Βούτυρο (λιωμένο)
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι