Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ρευστή γλυκόξινη σάλτσα με εμφανή κομματάκια σκόρδου
Πικάντικο ντιπ σκόρδου με μέλι και τσίλι

Γλυκόξινη σάλτσα σκόρδου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σάλτσες
Αν αγαπάς την κλασική γλυκόξινη, αλλά σου λείπει λίγη 'δύναμη', αυτή είναι η συνταγή σου. Η κυρίαρχη παρουσία του σκόρδου κάνει τη βασική σάλτσα πιο χαρακτηριστική και πικάντικη. Ένα ντιπ πασπαρτού: ταιριάζει από τα spring rolls μέχρι τις τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 115 kcal
🌍 Κουζίνα Ασιατική Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρό τηγάνι
  • Τρίφτης
  • Σύρμα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια
⚠️ Σέλινο (κέτσαπ)

Εκτέλεση

1 ✓

Καθαρίστε και τρίψτε το σκόρδο πολύ ψιλά.

Συμβουλή: Το τρίψιμο δίνει πιο έντονη γεύση από το κόψιμο.
2 ✓

Στο τηγάνι ζεστάνετε το λάδι σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε το σκόρδο και σοτάρετε προσεκτικά μέχρι να μυρίσει (το πολύ 1 λεπτό).

Συμβουλή: Μην το αφήσετε να μαυρίσει! Το καμένο σκόρδο πικρίζει.
3 ✓

Προσθέστε την κέτσαπ, το μέλι, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και το τσίλι. Ανακατέψτε καλά.

Συμβουλή: Το μέλι δίνει φυσική γλυκύτητα και πυκνότητα.
4 ✓

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.

Συμβουλή: Ο βρασμός απαλύνει την έντονη μυρωδιά του ξυδιού.
5 ✓

Διαλύστε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό και ρίξτε το στη σάλτσα. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει.

Συμβουλή: Με το κορν φλάουρ ρυθμίζετε την τελική υφή.
6 ✓

Δοκιμάστε και αν χρειάζεται προσθέστε αλάτι. Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Όσο είναι ζεστή φαίνεται πιο αραιή, όταν κρυώσει πήζει.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Κάηκε το σκόρδο;
Αν έχει καφέ στίγματα και είναι πικρό, τότε δυστυχώς ναι. Ξεκίνα ξανά και πρόσεχε περισσότερο τη θερμοκρασία!

Υλικά

  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 30 g μέλι
  • 20 ml ξύδι ρυζιού
  • 15 ml σάλτσα σόγιας
  • 50 g κέτσαπ
  • 50 ml νερό
  • 10 g κορν φλάουρ
  • 15 ml ελαιόλαδο (ή σησαμέλαιο για ασιατική γεύση)
  • 0.5 κ.γ. μπούκοβο
  • 0.5 κ.γ. αλάτι