Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Χριστουγεννιάτικη πικάντικη τούρτα διακοσμημένη με κανέλα και χρυσόσκονη
Πλούσια χριστουγεννιάτικη τούρτα γεμάτη αρώματα κανέλας, γαρίφαλου και τζίντζερ

Χριστουγεννιάτικη πικάντικη τούρτα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτή η τούρτα συμπυκνώνει τα αρώματα των γιορτών σε ένα μόνο επιδόρπιο. Η βάση της ζύμης ακολουθεί τα μπαχαρικά του μελόψωμου, αλλά η υφή είναι μαλακή και ζουμερή χάρη στο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Τα μπαχαρικά, όπως το γαρίφαλο και το τζίντζερ, όχι μόνο δίνουν γεύση, αλλά λειτουργούν και ως φυσικά συντηρητικά, έτσι η τούρτα παραμένει φρέσκια για μέρες.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα
🍳 Μαγείρεμα 35 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 510 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα για κέικ (24 εκ.)
  • Κόσκινο
  • Αυγοδάρτης
  • Σπάτουλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε τη φόρμα.

Συμβουλή: Σχολαστική δουλειά = όμορφη τούρτα.
2 ✓

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Τα μπαχαρικά τείνουν να σβολιάζουν, το κοσκίνισμα είναι σημαντικό.
3 ✓

Χτυπήστε το βούτυρο με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε τα αυγά.

Συμβουλή: Η οξύτητα της καστανής ζάχαρης μπορεί να αντιδράσει με το μπέικιν πάουντερ, βοηθώντας το φούσκωμα, και δίνει γεύση καραμέλας.
4 ✓

Ανακατέψτε μέσα το ξύσμα πορτοκαλιού, και μετά εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γάλα.

Συμβουλή: Για τη διατήρηση του γαλακτώματος προσθέστε το γάλα και το αλεύρι σταδιακά.
5 ✓

Ενσωματώστε τις αλευρωμένες σταφίδες.

Συμβουλή: Το αλεύρωμα εμποδίζει τις σταφίδες να βυθιστούν στον πάτο.
6 ✓

Ψήστε για 30-35 λεπτά (δοκιμή με οδοντογλυφίδα). Αφήστε να κρυώσει.

Συμβουλή: Η πυκνή, πικάντικη ζύμη κρυώνει αργά, κάντε υπομονή.
7 ✓

Κρέμα: Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη. Ενώστε τα δύο μείγματα.

Συμβουλή: Μην παρα-ανακατέψετε, για να παραμείνει η κρέμα σταθερή.
8 ✓

Γεμίστε και καλύψτε την τούρτα. Διακοσμήστε με χρυσόσκονη.

Συμβουλή: Μπορείτε να ρίξετε τη χρυσόσκονη 'χτυπώντας' ελαφρά ένα πινέλο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να μαλακώσω τις σταφίδες;
Μουλιάστε τες σε καυτό νερό ή ρούμι για 15 λεπτά, μετά στραγγίστε καλά και κυλήστε τες σε αλεύρι πριν το ψήσιμο.
Η γεύση των μπαχαρικών έγινε πολύ έντονη, τι να κάνω;
Η δύναμη των μπαχαρικών εξαρτάται από τη μάρκα. Ξεκινήστε με λιγότερο, δοκιμάστε την ωμή ζύμη (μόνο λίγο!), και προσθέστε αν χρειαστεί.

Υλικά

  • 300 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 100 g Καστανή ζάχαρη
  • 200 g Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 150 ml Γάλα
  • 1 cs. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
  • 0.5 κ.γ. Γαρίφαλο σε σκόνη
  • 0.5 κ.γ. Τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 τεμ. Ξύσμα πορτοκαλιού
  • 100 g Σταφίδες
  • 300 g Τυρί κρέμα
  • 150 g Ζάχαρη άχνη
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 5 g Βρώσιμη χρυσόσκονη