Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Βελουτέ σούπα λαχανικών με σπανάκι σερβιρισμένη
Φρέσκια και νόστιμη βελουτέ σούπα λαχανικών με σπανάκι και κρέμα γάλακτος

Βελουτέ σούπα λαχανικών με σπανάκι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σούπες Γρήγορα Γεύματα
Πώς να πείσουμε την οικογένεια να φάει σπανάκι; Με μια βελούδινη κρεμώδη σούπα! Η περιεκτικότητα της πατάτας σε άμυλο δένει φυσικά τη σούπα, οπότε δεν χρειάζεται αλεύρι. Το σπανάκι μπαίνει μόνο στο τέλος, διατηρώντας έτσι το ζωηρό σμαραγδένιο πράσινο χρώμα και τις βιταμίνες του, χωρίς να γίνεται ένα γκριζωπό μαγειρευτό.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλη κατσαρόλα
  • Ραβδομπλέντερ ή μπλέντερ
  • Αποφλοιωτής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους περ. 1-2 εκατοστών.

Συμβουλή: Τα μικρότερα κομμάτια βράζουν πιο γρήγορα.
2 ✓

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γυαλίσει, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και μετά τους κύβους καρότου και πατάτας. Ανακατέψτε.

Συμβουλή: Το ανακάτεμα στο λίπος ξεκινά τις γεύσεις πριν ρίξετε το υγρό.
3 ✓

Ρίξτε το ζωμό, αλατοπιπερώστε και βράστε με καπάκι για περ. 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα λαχανικά.

Συμβουλή: Ελέγξτε με ένα πιρούνι: αν η πατάτα λιώνει, είναι έτοιμη.
4 ✓

Τότε ρίξτε μέσα το φρέσκο σπανάκι. Βράστε το πολύ για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.

Συμβουλή: Το σπανάκι είναι ευαίσθητο στη θερμότητα: αν το παραβράσετε, χάνει το χρώμα και τις βιταμίνες του. (Θερμική αποδόμηση).
5 ✓

Αποσύρετε από τη φωτιά και πολτοποιήστε τελείως με ραβδομπλέντερ.

Συμβουλή: Προσοχή κατά την πολτοποίηση με την καυτή σούπα!
6 ✓

Ανακατέψτε μέσα την κρέμα γάλακτος, ζεστάνετε ξανά (αλλά μην βράσετε!), και δοκιμάστε. Αν χρειάζεται, αλατίστε.

Συμβουλή: Η κρέμα γάλακτος στρογγυλεύει τις γεύσεις και σχηματίζει γαλάκτωμα με τις ίνες των λαχανικών.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;
Ναι, αλλά η γεύση και το χρώμα του φρέσκου σπανακιού είναι πολύ πιο έντονα. Στο κατεψυγμένο ίσως χρειαστεί λιγότερο υγρό.
Με τι να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος;
Με κρέμα καρύδας ή βράζοντας μία πατάτα παραπάνω για την πυκνότητα.

Υλικά

  • 300 γρ. Φρέσκο σπανάκι (πλυμένο)
  • 2 τεμ. Μέτριες πατάτες
  • 2 τεμ. Καρότα
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 l Ζωμός λαχανικών (ή νερό)
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 150 ml Κρέμα γάλακτος μαγειρικής
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Λευκό πιπέρι
  • 1 ματσάκι Μαϊντανός (για το σερβίρισμα)