Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σαλάτα φακής με ρόδι σερβιρισμένη
Υγιεινή και νόστιμη σαλάτα φακής με ρόδι

Σαλάτα φακής με ρόδι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γρήγορα Γεύματα Σαλάτες
Οι φακές δεν είναι μόνο για σούπα! Σε αυτή τη σαλάτα, η γήινη γεύση της φακής αντισταθμίζεται από την «εκρηκτική» οξύτητα του ροδιού και την λιπαρή τραγανότητα του καρυδιού. Το ντρέσινγκ βαλσάμικου-μελιού δένει τα πάντα σε μια αρμονική, γλυκόξινη εμπειρία.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Μεσανατολική fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα (για φακές)
  • Σουρωτήρι
  • Μπολ ανάμειξης
  • Σύρμα (για ντρέσινγκ)
  • Τηγάνι (για καρύδια)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Αν χρησιμοποιείς ξηρές φακές: βράσε τις μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό (περίπου 20 λεπτά), αλλά πρόσεχε να μην σκάσουν! Σούρωσέ τις και άφησέ τις να κρυώσουν.

Συμβουλή: Για σαλάτα οι φακές «puy» ή οι μαύρες φακές είναι οι καλύτερες, γιατί κρατάνε καλύτερα το σχήμα τους.
2 ✓

Καβούρδισε τα χοντροκομμένα καρύδια σε στεγνό τηγάνι για 2-3 λεπτά.

Συμβουλή: Το καβούρδισμα αναδεικνύει τα φυσικά έλαια του καρυδιού και το κάνει τραγανό.
3 ✓

Φτιάξε τη βινεγκρέτ: σε ένα μικρό μπολ χτύπα με το σύρμα το λάδι, το ξύδι, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι, μέχρι να πάρεις ένα πηχτό γαλάκτωμα.

Συμβουλή: Το μέλι λειτουργεί και ως γαλακτωματοποιητής, βοηθά το λάδι και το ξύδι να μείνουν ενωμένα.
4 ✓

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τις κρύες φακές, το ρόδι και το ντρέσινγκ. Άφησέ το να σταθεί για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Αυτός ο χρόνος μαριναρίσματος επιτρέπει στις φακές να απορροφήσουν τις γεύσεις του ντρέσινγκ.
5 ✓

Ακριβώς πριν το σερβίρισμα ανακάτεψε μέσα τη ρόκα, τα καρύδια και τον μαϊντανό.

Συμβουλή: Αν βάλεις τη ρόκα πολύ νωρίς, θα «πέσει» και θα μουλιάσει από το ξύδι και το λάδι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να βγάλω τους σπόρους του ροδιού χωρίς να πιτσιλίσω;
Κόψ' το στη μέση και μέσα σε ένα μπολ με νερό τρίψε τους σπόρους. Οι σπόροι βυθίζονται, ο φλοιός επιπλέει στην επιφάνεια του νερού.

Υλικά

  • 100 g Ξηρές φακές (ή 200g κονσέρβα)
  • 100 g Σπόροι ροδιού
  • 60 g Ρόκα
  • 50 g Καρύδια
  • 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Βαλσάμικο ξύδι καλής ποιότητας
  • 1 κ.γ. Μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 μάτσο Φρέσκος μαϊντανός