Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Ομελέτα τόφου, ψημένη χρυσοκαφέ, σερβιρισμένη με φρέσκο κρεμμυδάκι.
Απλή και υγιεινή συνταγή για vegan ομελέτα.

Ομελέτα Τόφου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan
Πώς γίνεται η σόγια ομελέτα; Το μυστικό κρύβεται στο αλεύρι ρεβιθιού (που τα δένει) και στο μαύρο αλάτι 'Kala Namak' (αν έχετε σπίτι), το οποίο με τη θειώδη γεύση του μιμείται τέλεια το αυγό. Ο κουρκουμάς φροντίζει για το κίτρινο χρώμα. Πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικό, που μοιάζει απατηλά με το πρωτότυπο.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής / Vegan

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αντικολλητικό τηγάνι: Κρίσιμο, γιατί το μείγμα τείνει να κολλάει.
  • Ραβδομπλέντερ: Για λεία υφή.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλτε το τόφου, το αλεύρι ρεβιθιού, το γάλα, τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ σε έναν πολυκόφτη ή μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να γίνει τελείως λείο.

Συμβουλή: Πρέπει να έχετε μια υφή πηχτού χυλού για κρέπες. Το μπέικιν πάουντερ βοηθάει να γίνει αφράτο και όχι συμπαγής πίτα.
2 ✓

Ανακατέψτε μέσα με το χέρι το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι (ή άλλα λαχανικά).

Συμβουλή: Μην πολτοποιήσετε το κρεμμύδι, αφήστε την υφή με κομμάτια.
3 ✓

Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μέσα το μείγμα και απλώστε το.

Συμβουλή: Κάντε υπομονή! Αφήστε το να ψηθεί 4-5 λεπτά χωρίς να το πειράζετε, μέχρι να σταθεροποιηθεί το κάτω μέρος και να ξεκολλήσει από το τηγάνι.
4 ✓

Όταν η επιφάνεια δεν είναι πια υγρή αλλά ματ, γυρίστε το προσεκτικά με μια φαρδιά σπάτουλα και ψήστε και την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά.

Συμβουλή: Επειδή δεν περιέχει ασπράδι αυγού που πήζει γρήγορα, το αλεύρι ρεβιθιού χρειάζεται χρόνο για να ψηθεί.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί βγήκε στεγνή;
Την ψήσατε πολύ ώρα ή είχε λίγα υγρά. Το αλεύρι ρεβιθιού απορροφά πολύ νερό.

Υλικά

  • 200 γρ. Σκληρό τόφου (στραγγισμένο)
  • 50 γρ. Αλεύρι ρεβιθιού (Besan)
  • 100 ml Φυτικό γάλα (χωρίς ζάχαρη)
  • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 0.5 κ.γ. Κουρκουμάς (για το χρώμα)
  • 0.5 κ.γ. Σκόνη σκόρδου
  • 1 κ.γ. Αλάτι (ή Kala Namak για γεύση αυγού)
  • 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι
  • 1 κοτσάνι Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 0.5 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ