Βουβαλίσιο Βούτυρο – Κρεμώδες, κατάλευκο βούτυρο από βουβαλίσια κρέμα γάλακτος

Περιγραφή

Το βουβαλίσιο βούτυρο είναι ένας ιδιαίτερος, σπάνια χρησιμοποιούμενος, αλλά εξαιρετικά πολύτιμος τύπος βουτύρου, που χτυπιέται από βουβαλίσια κρέμα γάλακτος. Λόγω της εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας του βουβαλίσιου γάλακτος σε λιπαρά, το βούτυρο που παράγεται από αυτό είναι πιο πυκνό, κατάλευκο και πιο κρεμώδες σε υφή από την εκδοχή του αγελαδινού γάλακτος.

Το βουβαλίσιο βούτυρο δεν είναι μοναδικό μόνο αισθητικά (με το χαρακτηριστικό ανοιχτό χρώμα του), αλλά από διατροφική άποψη αποτελεί και εξαιρετική πηγή λιπαρών. Είναι άριστο για τηγάνισμα, μαγείρεμα, σάλτσες, καθώς και για επάλειψη σε ψωμί. Λόγω της ήπιας, απαλής γεύσης του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά φαγητά.

Γιατί να επιλέξετε βουβαλίσιο βούτυρο;

• Εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά – συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας, με φυσικά λιπαρά οξέα.
• Φωτεινή, καθαρή εμφάνιση – αισθητικό και ιδιαίτερο υλικό κουζίνας.
• Περιεκτικότητα σε λακτόζη χαμηλότερη – μπορεί να είναι πιο ευνοϊκό για ευαίσθητους.
• Πλούσιο σε Βιταμίνες A, D, E, K – υποστηρίζει τον οργανισμό με λιποδιαλυτές βιταμίνες.
• Λιώνει και αφρίζει καλά – τέλειο για βουτυράτες σάλτσες, ζυμαρικά, γλυκίσματα.

Χρήση στην κουζίνα

Το βουβαλίσιο βούτυρο είναι εξαιρετικό για τηγάνισμα, μαγείρεμα, επάλειψη σε ψωμί ή σάλτσες. Συνιστάται ιδιαίτερα για γλυκά, κρέμες βουτύρου, παρασκευή αρωματικών βουτύρων. Η γεύση του είναι πιο ουδέτερη από του κατσικίσιου ή πρόβειου βουτύρου, οπότε ενσωματώνεται παντού σε κάθε συνταγή.

Αποθήκευση

Φυλάσσεται στο ψυγείο μεταξύ 0–5 °C, σε καθαρό, κλειστό σκεύος. Στο ψυγείο διατηρείται 1–2 εβδομάδες, στην κατάψυξη έως και 4–6 μήνες. Να μην εκτίθεται σε άμεσο φως ή αέρα, γιατί αυτά επιταχύνουν το τάγγισμα. Πάντα να παίρνετε από αυτό με καθαρό εργαλείο.

Το βουβαλίσιο βούτυρο είναι ένα φυσικό λιπαρό premium κατηγορίας, που ξεχωρίζει ως θρεπτικό, αισθητικό και ιδιαίτερο υλικό ανάμεσα στα είδη βουτύρου.